關(guān)于網(wǎng)友提出的“白酒抽檢報(bào)告中塑化劑結(jié)果判定依據(jù)可否是文件”，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日作出回復(fù)。

問(wèn)：

某省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)A酒廠生產(chǎn)的白酒開(kāi)展執(zhí)法抽檢，隨后第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具了不合格檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告載明的檢驗(yàn)結(jié)論為“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）項(xiàng)目不符合市場(chǎng)監(jiān)管總局文件《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)市監(jiān)食生[2019]214號(hào)）要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”，同時(shí)檢驗(yàn)報(bào)告載明的檢驗(yàn)類(lèi)別為執(zhí)法抽檢，鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的質(zhì)量指標(biāo)為≤1mg/kg，檢驗(yàn)結(jié)果為1.85，試驗(yàn)方法為GB5009.271-2016，單項(xiàng)判定為不符合。目前，酒廠所在地的市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)該酒廠立案調(diào)查，并擬根據(jù)這份抽檢不合格報(bào)告對(duì)該 酒廠生產(chǎn)塑化劑超標(biāo)白酒行為進(jìn)行處罰。

請(qǐng)問(wèn)：1、經(jīng)查詢(xún)，原衛(wèi)生部2014年6月27日發(fā)布的《白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果解讀》《白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果問(wèn)答》已明確指出白酒中DEHP和DBP的含量分別在 5.0mg/kg和 1.0 mg/kg不是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而市場(chǎng)監(jiān)管總局文件《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)市監(jiān)食生[2019]214號(hào)）中關(guān)于白酒中塑化劑最大殘留量的規(guī)定就來(lái)源于衛(wèi)生部當(dāng)年的這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，那么該檢驗(yàn)報(bào)告作為執(zhí)法監(jiān)督抽檢報(bào)告，其不合格結(jié)果判定的依據(jù)可否為市場(chǎng)監(jiān)管總局文件《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)市監(jiān)食生[2019]214號(hào)）？能否根據(jù)這份不合格報(bào)告作為直接證據(jù)處罰酒廠？

2、酒廠接到此不合格報(bào)告后，也提出了白酒中塑化劑限量無(wú)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的異議，認(rèn)為該報(bào)告上的結(jié)果僅可以作為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，可以作為排查風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題項(xiàng)。但當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)答復(fù)此次抽檢系省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局組織的執(zhí)法抽檢，根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》的相關(guān)規(guī)定稽查抽檢不受相關(guān)限制，對(duì)酒廠提出的異議不予采納。經(jīng)查閱《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第十六條、第二十三條等規(guī)定，也僅發(fā)現(xiàn)案件稽查抽樣不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制，同時(shí)在沒(méi)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法的情況下，可以采用其他檢驗(yàn)方法并取得國(guó)家或者省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)同意的規(guī)定。眾所周知，食品檢驗(yàn)結(jié)果判定必須依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，而市場(chǎng)監(jiān)管總局文件《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)市監(jiān)食生[2019]214號(hào)）并非食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在執(zhí)法稽查抽檢中能否作為不合格檢驗(yàn)結(jié)果的判定依據(jù)？能否根據(jù)這份不合格報(bào)告作為直接證據(jù)處罰酒廠？

總局回復(fù)：

一、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》（GB 5009.271-2016） 是一個(gè)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。食品檢驗(yàn)，要有對(duì)應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，還要有明確的標(biāo)準(zhǔn)判定值，才能出合格或者不合格報(bào)告。 二、《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)市監(jiān)食生[2019]214號(hào)）文件中確定的最大殘留量不能當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)使用，依據(jù)該文件出具的檢驗(yàn)報(bào)告不能作為處罰企業(yè)的依據(jù)。 三、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第十六條提到的案件稽查工作中的檢驗(yàn)，是指立案后，在案件辦理中的檢驗(yàn)工作。 四、如果在案件辦理工作中，為了案件調(diào)查工作，對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，可以參考《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)市監(jiān)食生[2019]214號(hào)）要求的參考值查找問(wèn)題原因，但是出具的報(bào)告不能作為處罰企業(yè)的依據(jù)。 五、通常情況下，塑化劑如果不是人為添加的就考慮包裝或者管道遷移，建議以檢驗(yàn)報(bào)告為參考，對(duì)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，查找塑化劑殘留量大的原因。按照您描述的情形，建議開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查再做出處罰決定。

回復(fù)部門(mén)：執(zhí)法稽查局