8月9日，2024新疆喀什水果節(jié)美食節(jié)在上海東方明珠城市廣場開幕。在活動上，盒馬作為承辦單位，同時啟動了2024年的“新疆美食節(jié)”，活動覆蓋全國400多家盒馬鮮生門店。

（盒馬“新疆美食節(jié)”期間將上線近百款新疆好貨）

在連續(xù)舉辦了三屆“新疆水果節(jié)”后，今年盒馬將其升級為“新疆美食節(jié)”。從8月9日起，近百款新疆好貨將陸續(xù)上架，盒馬不僅準(zhǔn)備了超過6600噸新鮮瓜果，還有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓飯等各種當(dāng)?shù)仫L(fēng)味美食。

盒馬新疆商品銷售翻1.5倍

（今年，盒馬新疆水果的采購量預(yù)計達(dá)6600噸）

本屆盒馬“新疆美食節(jié)”，將有近20種、預(yù)計6600噸當(dāng)?shù)毓瞎懤m(xù)上架，是歷屆“新疆水果節(jié)”之最。其中，今年盒馬在當(dāng)?shù)氐奈髅凡少徚勘热ツ甓嗔思s4倍。

盒馬全國水果采銷總監(jiān)陳楊輝表示，把熟透了的水果運(yùn)出來是打通當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的關(guān)鍵。

“當(dāng)?shù)匾荒昀餆o霜期近200天，日照時間3000至3200個小時，晝夜溫差大，有利于糖分的積累，因此當(dāng)?shù)厮奶攸c就是甜且風(fēng)味足。但由于運(yùn)輸距離太遠(yuǎn)，以前當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為了減少損耗會提前采水果，導(dǎo)致消費(fèi)者買到的水果并沒有想象中那么好吃。盒馬這些年一直在堅持做‘樹上熟’的水果，再通過冷鏈把這些攢夠了甜度和風(fēng)味的水果運(yùn)出來”，陳楊輝說道。

今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣醬、和田的乳鴿、阿勒泰的大閘蟹等也來了，盒馬的新疆商品越來越豐富了。

數(shù)據(jù)顯示，相比首屆“新疆水果節(jié)”，盒馬新疆商品的整體銷售規(guī)模增長了1.5倍，商品數(shù)量翻了4倍。

“土特產(chǎn)”變身網(wǎng)紅款

（來自新疆的優(yōu)質(zhì)原材料被盒馬做成了各種網(wǎng)紅商品）

新疆特產(chǎn)不勝枚舉，盒馬也在探索，來幫助當(dāng)?shù)厣唐纷叱鰜怼?/p>

近年在阿克蘇一帶引進(jìn)的紅心蘋果，因為從里到外都是紅色，被盒馬的研發(fā)采購發(fā)掘，成為“一瓶難求”的網(wǎng)紅HPP果汁。今年除了鮮果，還將以全新的HPP果汁形態(tài)出現(xiàn)在盒馬的貨架。

塔城地區(qū)的四平頭辣椒做成的辣皮子。盒馬的研發(fā)采購尋源至托里縣多拉特鄉(xiāng)多拉特村，將四平頭辣椒一舉包下，將其做成了自有品牌辣醬，成為拌飯、夾饃、拌面的絕配，也通過訂單農(nóng)業(yè)的方式幫助提升當(dāng)?shù)乩苯贩N植標(biāo)準(zhǔn)。

在此帶動之下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的年收入也增長了3-5倍，從而吸引了更多周邊農(nóng)戶加入辣椒種植隊伍中來。首個“辣皮子盒馬村”預(yù)計在10月落成掛牌。

當(dāng)?shù)孛娣郏缓旭R做成了掛面、刀削面、嗆面大饅頭、蔥油花卷等各色面食，刷新了許多面食愛好者的味覺。隨著采購量的持續(xù)擴(kuò)大，還有一個“面粉盒馬村”即將掛牌，在新疆的盒馬村數(shù)量增至10個。（廣孝）