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北京商報(bào)訊（記者 趙述評(píng) 實(shí)習(xí)記者 趙丹）醬酒熱持續(xù)已久，更多人開始冷靜思考醬酒下半場(chǎng)。4月4日，2021醬酒五人組趨勢(shì)發(fā)布會(huì)在成都召開。此次大會(huì)以“醬酒下半場(chǎng)品牌為王”為主題，聚焦醬酒當(dāng)下發(fā)展及未來(lái)趨勢(shì)，吸引了眾多醬酒業(yè)內(nèi)人士。

數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)醬酒以約占總體白酒8%的產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)占總體白酒26%的銷售收入，醬酒總產(chǎn)量約60萬(wàn)千升，產(chǎn)能同比增長(zhǎng)9%。

在此情況下，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯指出目前醬酒存在的問(wèn)題。一方面，醬酒品牌存在文化共性多，品牌個(gè)性少的問(wèn)題，容易陷入品牌同質(zhì)化陷阱。另一方面，醬酒需求大產(chǎn)能小，從一茅難求發(fā)展到一醬難求，二三線品牌缺貨短貨。產(chǎn)能同比增長(zhǎng)9%看似可觀，但實(shí)際上醬酒產(chǎn)量基數(shù)很小，因此從一線龍頭到二三線酒企，很多醬酒企業(yè)都暴露出前端脆弱的問(wèn)題，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)平衡成為酒企一大挑戰(zhàn)。

醬酒發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)固然存在，但不少與會(huì)人士依然表示出對(duì)醬酒的高漲熱情和對(duì)其未來(lái)發(fā)展的期待。

北京商報(bào)記者向一位與會(huì)經(jīng)銷商了解到，醬酒是一種趨勢(shì)，以往做過(guò)多種品類的白酒經(jīng)銷商，近期也紛紛開始加大對(duì)醬酒的購(gòu)入。該經(jīng)銷商表示，醬酒有著豐厚的利潤(rùn)空間，也符合消費(fèi)潮流，因此未來(lái)不會(huì)走低。

對(duì)于醬酒的未來(lái)，貴州醇董事長(zhǎng)朱偉十分樂(lè)觀。在朱偉看來(lái)，未來(lái)醬香型白酒市場(chǎng)份額將會(huì)超過(guò)濃香型白酒。這從一個(gè)品牌代替另一個(gè)品牌的規(guī)律中就可以判斷出醬香代替濃香的趨勢(shì)。

“醬香酒沒(méi)有泡沫,并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有泡沫。很多人因?yàn)獒u香酒過(guò)熱就判斷醬香酒有泡沫，這并不可取。曾經(jīng)有人唱衰中國(guó)經(jīng)濟(jì)、中國(guó)房?jī)r(jià)、茅臺(tái)股價(jià)，但它們的發(fā)展最后和大多數(shù)人的判斷相反。”朱偉如此說(shuō)道。

資深醬酒專家權(quán)圖對(duì)朱偉的觀點(diǎn)表示認(rèn)同。權(quán)圖表示，當(dāng)下白酒行業(yè)有兩個(gè)大的機(jī)會(huì)，一個(gè)是名酒機(jī)會(huì)，但名酒布局基本結(jié)束，想實(shí)現(xiàn)突破較為困難。另一個(gè)則是醬酒機(jī)會(huì)，也是唯一的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)。未來(lái)醬酒發(fā)展一定是20年以上的長(zhǎng)周期，實(shí)現(xiàn)5000億以上的銷售收入，達(dá)到3000億以上的利潤(rùn)。

對(duì)于未來(lái)醬酒的發(fā)展，朱偉分為兩個(gè)階段解讀。未來(lái)五年，醬酒產(chǎn)能決定企業(yè)發(fā)展。所謂醬酒的營(yíng)銷和品牌并不重要，重要的是企業(yè)擁有足夠的產(chǎn)能與存量。同時(shí)，純粹需求拉動(dòng)的醬酒擴(kuò)產(chǎn)潮會(huì)持續(xù)高漲。而未來(lái)十年，品質(zhì)、品牌及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力決定企業(yè)發(fā)展。此外，業(yè)外資本會(huì)大量涌入，醬香酒呈現(xiàn)出巨大財(cái)富效應(yīng)。但資本并不重要，重要的是經(jīng)營(yíng)能力，否則企業(yè)很難立足。

權(quán)圖則提出尋找醬酒“十朵金花”，并認(rèn)為這是醬酒最大的發(fā)展路徑。龐大的醬酒產(chǎn)業(yè)將走向頭部化、品牌化，出現(xiàn)十幾家頭部企業(yè)占據(jù)80%市場(chǎng)份額的情況。因此，經(jīng)銷商要尋找未來(lái)的‘十朵金花’企業(yè)，要關(guān)注資本、品牌、團(tuán)隊(duì)、規(guī)模等維度，比如銷售收入10億以上的企業(yè)都有機(jī)會(huì)位列其中，大額下注的巨頭企業(yè)如貴州醇、勁酒也是成為頭部醬酒企業(yè)的種子選手。

(責(zé)任編輯:蒔伊)