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節(jié)假日正是親朋好友聚會的時候，也是聚餐最為頻繁的時候，這是古今中外通行的風(fēng)俗。但每到節(jié)假日就大吃特吃，也容易造成浪費。

第一，為了營造喜慶熱烈的節(jié)日氛圍，人們在點菜做菜時往往“用力過大”，唯恐菜少了不好看，即便只有幾個人，也會弄上一大桌，碗碟擺滿、層層壘起，無論客人還是主人都會感到有面子。第二，節(jié)日餐飲通常比平時豐盛，一些平時很少吃到的食材，這時往往會擔(dān)當(dāng)“硬菜”的角色，而這些價格不菲的食物一旦沒有吃完，造成的浪費遠(yuǎn)超日常。第三，國慶等節(jié)日也是婚慶活動的集中舉辦期，婚宴的餐飲更加講究，唯恐客人說餐飲不足，大操大辦因此很普遍。凡此種種，都會導(dǎo)致嚴(yán)重的浪費。所以每到節(jié)假日，餐館食余垃圾量就會大增。

“光盤行動”不能只在平時，更要在節(jié)假日里注意。在以往物資貧乏的年代，節(jié)假日是人們改善生活、打牙祭的好機(jī)會，那個時候，往往一桌菜吃得干干凈凈，令人回味無窮。而今天，在物質(zhì)極大豐富以后，人們更注重通過聚會增進(jìn)感情。正因為此，現(xiàn)在格外需要人們注意，認(rèn)識到節(jié)日餐飲也應(yīng)節(jié)制的必要性。

在節(jié)日期間大吃大喝、暴飲暴食，不僅對身體健康不利，更會造成嚴(yán)重的浪費和污染。糧食，是水、化肥、能源等資源的凝結(jié)，浪費糧食客觀上就是在浪費我們十分短缺的寶貴資源，同時也會造成環(huán)境的破壞。

時代的發(fā)展、社會的進(jìn)步呼喚飲食文明。飲食文明也是社會文明的重要組成部分，而不浪費食物是飲食文明的核心和基礎(chǔ)。古人曾說，“一餐一飯，皆為修行”，又說，“道在日?！薄娜粘５狞c點滴滴做起，注意節(jié)約，避免浪費，逐漸就能培養(yǎng)出勤儉、刻苦、自律的品格。我們今天應(yīng)該繼承和發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，五味調(diào)和、葷素搭配、細(xì)嚼慢咽、飲食有度、杜絕浪費……希望大家都能在節(jié)日的歡樂中吃出文明。

(責(zé)任編輯:李素)