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12月29日，中國烹飪協(xié)會在武漢舉辦2019年度中餐科技進步獎頒獎儀式，揭曉了2019年度中餐科技進步獎表彰項目名單，《烹飪教育研究新論》、花蛤提取高端綠色調(diào)味品技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化餐飲應(yīng)用等19項成果喜獲殊榮。

自2009年12月科學技術(shù)部根據(jù)《社會力量設(shè)立科學技術(shù)獎管理辦法》（科學技術(shù)部第10號令）的有關(guān)規(guī)定，批準中國烹飪協(xié)會設(shè)立“中餐科技進步獎”以來，我會已連續(xù)開展十屆評選?！?019年度中餐科技進步獎”著重體現(xiàn)在烹飪教育理論研究，專業(yè)人才培養(yǎng)，關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新方面。其中，理論建設(shè)獎側(cè)重在餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析、標準建設(shè)、烹飪教育創(chuàng)新等科學研究、基礎(chǔ)研究中有創(chuàng)新貢獻的項目，有10項成果獲獎?？萍紕?chuàng)新獎針對技術(shù)開發(fā)與發(fā)明成果，有4項成果獲獎。技術(shù)應(yīng)用獎圍繞推廣國內(nèi)外先進科技成果的因地制宜、有所創(chuàng)新，有2項成果獲獎。創(chuàng)新型企業(yè)獎關(guān)注在制造工藝的技術(shù)改進、提高產(chǎn)品性能等方面有較大創(chuàng)新的項目，有3家企業(yè)獲獎。

“中餐科技進步獎”評選工作有效地調(diào)動了餐飲行業(yè)科技工作者的積極性和創(chuàng)造性，促進了餐飲行業(yè)的科學技術(shù)進步，有助于餐飲企業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。

(責任編輯:陸明)