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為更好地守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管局將定期發(fā)布餐飲單位的紅黑榜，讓全民參與監(jiān)督和管理，形成良好的社會(huì)共治氛圍。

2021年公布的第一期“紅黑榜”名單，在近期該縣餐飲食品安全大整治中被發(fā)現(xiàn)并產(chǎn)生，根據(jù)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生良好、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的單位上“紅榜”予以表?yè)P(yáng)；對(duì)于衛(wèi)生臟亂差、存在違法違規(guī)行為的單位上“黑榜”并給予警告、責(zé)令整改或立案查處。

“紅榜”名單

1.淳安千島湖李戚汪海鮮自助店

2.淳安縣瑤山鄉(xiāng)淳瑤餐飲店

“黑榜”名單

1.淳安縣龍龍飯店

2.淳安縣吳記福建沙縣小吃店

餐飲“紅榜”

名 稱(chēng)：淳安千島湖李戚汪海鮮自助店

地 址：淳安縣千島湖鎮(zhèn)新安大街125號(hào)銀泰城7樓711室

經(jīng)營(yíng)者：李國(guó)興

上榜理由

1 、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證上墻公示，并在有效期內(nèi)；

2 、冰箱、冷藏柜干凈衛(wèi)生，原材料分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)；

3 、餐具消毒規(guī)范，保潔柜整潔、規(guī)范使用；

4 、烹飪間干凈、整潔；

5 、店堂醒目位置張貼“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳畫(huà)冊(cè)，反浪費(fèi)氛圍濃厚。

名 稱(chēng)：淳安縣瑤山鄉(xiāng)淳瑤餐飲店

地 址：浙江省杭州市淳安縣瑤山鄉(xiāng)何家村50號(hào)

經(jīng)營(yíng)者：方仙

上榜理由

1 、食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品從業(yè)人員健康證上墻公示，并在有效期內(nèi)；

2 、保潔柜、消毒柜整潔衛(wèi)生，餐具有序收納，消毒規(guī)范到位；

3 、廚房操作間干凈整潔，物品排放有序；

4 、冷藏柜干凈衛(wèi)生，原材料分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)。

餐飲“黑榜”

名 稱(chēng)：淳安縣龍龍飯店

地 址：浙江省千島湖鎮(zhèn)馬路村青塘塢小區(qū)7幢2單元3號(hào)

經(jīng)營(yíng)者：余紅占

上榜理由

1、店內(nèi)無(wú)正常使用的餐具消毒設(shè)備；

2、冰箱內(nèi)食品原料生熟混放，積霜未及時(shí)清除，易造成交叉污染；

3、廚房餐具隨意堆放，廚房環(huán)境臟亂差；

4、操作臺(tái)及部分設(shè)施設(shè)備污穢不潔。

名 稱(chēng)：淳安縣吳記福建沙縣小吃店

地 址：淳安縣千島湖鎮(zhèn)人民路41幢1號(hào)

經(jīng)營(yíng)者：宋建平

上榜理由

1、食品加工區(qū)環(huán)境臟亂差,油漬嚴(yán)重。

2、冷藏柜內(nèi)生熟食品、各類(lèi)食品混放，未加蓋覆膜存放、污漬嚴(yán)重。

3、三防設(shè)施不到位。

上期黑榜整改情況

名 稱(chēng)：杭州千島湖淳水漁府餐飲有限公司

地 址：浙江省杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)集賢路28號(hào)二樓201、202室

經(jīng)營(yíng)者：洪新根

說(shuō) 明 ：該店被要求整改以來(lái)，整改力度大，相關(guān)問(wèn)題均已整改到位，通過(guò)執(zhí)法人員連續(xù)三次的隨機(jī)回訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)該店均能保持相應(yīng)的衛(wèi)生要求，現(xiàn)予以撤銷(xiāo)黑榜。

撤銷(xiāo)黑榜理由：

1、冰箱清潔衛(wèi)生，食品分類(lèi)存放。

2、食品加工操作區(qū)域干凈衛(wèi)生，衛(wèi)生死角及時(shí)清除。

3、通過(guò)連續(xù)三次的隨機(jī)回訪(fǎng)檢查，均能保持相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

后續(xù)工作

列入“紅榜”名單的，如果在復(fù)查過(guò)程中，未達(dá)標(biāo)將會(huì)被撤銷(xiāo)“紅榜”。如果要撤銷(xiāo)餐飲“黑榜”，可由業(yè)主提出申請(qǐng)，經(jīng)檢查驗(yàn)收合格后，方可實(shí)施撤銷(xiāo)。

餐飲單位“紅黑榜”評(píng)定，遵循依法、客觀(guān)、及時(shí)、公開(kāi)、公正的原則，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。

(責(zé)任編輯:陸明)