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你比較喜歡在家自個兒燒飯？還是外出就餐？你都去哪些餐廳呢？你常去的店鋪是否上榜？你喜愛的店鋪是紅是黑？餐飲店問題集中曝光！衛(wèi)生、安全必須保障！

為提升全區(qū)食品安全質(zhì)量水平，全面保障我區(qū)餐飲行業(yè)食品安全，結合創(chuàng)建國家食品安全示范區(qū)相關要求，2021年天津市靜海區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展“餐飲行業(yè)食品安全質(zhì)量提升整治行動”，開展“隨機查餐廳”行動，推出餐飲單位“紅黑榜”，對食品安全主體責任落實到位和整改效果好的餐飲單位紅榜表揚，反之黑榜曝光。

檢查范圍

圍繞餐飲服務環(huán)節(jié)消費者的關注熱點，突出大中型餐飲、商業(yè)綜合體、學校周邊等重點區(qū)域，連鎖餐飲門店、“網(wǎng)紅”餐飲店、入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者、食品攤販以及中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、工地食堂等重點單位的檢查。

檢查內(nèi)容

重點檢查餐飲單位落實食品安全主體責任情況，根據(jù)食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，突出信息公示、明廚亮灶情況、從業(yè)人員健康管理、“后廚”衛(wèi)生、庫存食品原料、加工制作過程、餐用具清洗消毒、食品攤販現(xiàn)制現(xiàn)售、一次性餐用具主動提供情況等重點環(huán)節(jié)。

檢查結果

對檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范問題，責令限期改正；涉嫌違法的，依法立案查處；涉嫌犯罪的，及時移送公安機關；涉及其他相關部門的，及時通報有關情況。被黑榜曝光的餐飲服務提供者在規(guī)定期限內(nèi)完成整改的，通過原發(fā)布渠道公開整改后的信息，形成“曝光-整改-達標-公示”的信息閉環(huán)。被紅榜表揚的餐飲服務提供者因放松日常管理，達不到表揚要求的，也可通過原發(fā)布渠道及時進行信息公開，黑榜曝光。

本期，小編帶您到團泊旅游景區(qū)周邊餐飲店看一看。

紅榜餐廳

火烈鳥港灣酒店

地址：靜海區(qū)團泊鎮(zhèn)光合谷旅游景區(qū)東側

上榜理由

01

食品安全信息公示及明廚亮灶

02

食品加工操作區(qū)清潔衛(wèi)生

03

就餐區(qū)整潔干凈

04

食品存儲規(guī)范

05

餐用具清洗消毒及保潔規(guī)范

黑榜餐廳

團泊大酒店

地址：靜海區(qū)團泊鎮(zhèn)光合谷旅游景區(qū)北

上榜理由

01

食品加工操作區(qū)臟亂

02

食品貯存混亂

03

餐用具洗消不清潔

04

專間未設置二更、專間內(nèi)部分消毒殺菌設備不能正常使用

05

員工更衣室用作庫房

區(qū)市場監(jiān)管局已督促黑榜商家立即整改，消除食品安全隱患，依法查處違法違規(guī)行為。下一步，將繼續(xù)加大對餐飲服務單位食品安全主體責任落實情況的監(jiān)督檢查力度，對違反《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《天津市生活垃圾管理條例》等法律法規(guī)的經(jīng)營者予以曝光，依法查處。

民以食為天，隨機查餐廳“餐飲紅黑榜”的公布，得到了全區(qū)廣大居民的支持，也有不少人留言提出了一些疑問，我們作出解答。

1.紅黑榜單是怎樣選出來的？這項活動多久出一期？

隨機查餐廳“餐飲紅黑榜”活動每2周出一期。每期紅黑榜單會曝光2-4家餐飲單位。對食品安全主體責任落實好的單位紅榜表揚，反之黑榜曝光。

2.檢查是否隨機？是否有名單？

為確保檢查效果，檢查前不打招呼隨機確定檢查對象，故不會提前公示下期預告名單。

3.檢查將會持續(xù)多久？

區(qū)市場監(jiān)管局“隨機查餐廳 餐飲紅黑榜”為長期活動，目前無截止日期，建議關注“靜海食品監(jiān)管”公眾號，隨時關注最新情況。

(責任編輯:崔立明)