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      甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局“六項亮點” 筑牢餐飲食品安全 “防火墻”

      2021-07-14 10:18:06 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

      中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來,甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念,深入開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動,在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管上求提升,在重點問題專項整治上求突破,始終堅持“培訓(xùn)提高、智慧監(jiān)管、指導(dǎo)服務(wù)”三項工作措施,打造“六項亮點”筑牢餐飲食品安全“防火墻”,達(dá)到守底線,保安全的工作目標(biāo)。

      文明餐桌行動廣泛推行。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個“公筷公勺”文明餐桌行動示范街,在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶。截至目前,全縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動餐飲單位681家,其中大型餐飲單位59家,中小型餐飲單位489家,學(xué)校及單位食堂133家。先后開展制止餐飲浪費行為專項宣傳25次,“公筷公勺”文明宣傳活動776次,發(fā)布宣傳標(biāo)語5825條次。發(fā)放 “六項承諾”、“公筷公勺”“制止餐飲浪費行為”宣傳張貼畫25000份。

      農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管穩(wěn)步推進。對已備案登記的97名流動廚師進行集中約談并發(fā)放“流動廚師登記證”。在“隴上食安”移動端、微信群定期發(fā)布農(nóng)村集體聚餐食品安全知識,組織線上培訓(xùn)12次,專門印制“農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管”宣傳畫20000張,在全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲單位張貼。目前,全系統(tǒng)已安裝使用農(nóng)村集體聚餐管理系統(tǒng)執(zhí)法人員97人,安裝使用農(nóng)村集體聚餐管理系統(tǒng)村食品安全信息員、協(xié)管員279人;聚餐備案453起,聚餐桌數(shù)5724桌,聚餐人數(shù)56714人,登記備案流動廚師97人。

      “隴上食安”智慧監(jiān)管廣泛應(yīng)用。大力推廣“隴上食安” APP運用,積極動員餐飲單位及法人、食品安全負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員安裝“隴上食安”APP商戶端并熟練使用;積極推薦入店就餐群眾下載使用“隴上食安”APP公眾端;確保餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)正常使用。目前,全縣餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)已安裝475戶(已上線469戶),已超額完成年度工作任務(wù)。同時,積極在餐飲環(huán)節(jié)開展“手機看后廚 餐飲安全你我同查”“校園食品安全”守護行動,推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理工作。先后出動執(zhí)法人員512人次,檢查餐飲單位258戶,整改問題和風(fēng)險隱患13個。

      餐飲油煙污染治理成效顯著。通過開展網(wǎng)絡(luò)宣傳、現(xiàn)場培訓(xùn)、集中約談等形式培訓(xùn)餐飲單位242家。督促禁燃區(qū)內(nèi)195家餐飲單位建立了油煙凈化清洗臺賬,有75家餐飲單位按時開展了油煙凈化器過濾網(wǎng)、煙道、集煙罩清洗工作。開展集中督查5次,夜間常態(tài)化巡查75次,出動執(zhí)法人員925人次,巡查餐飲單位565家次,沒收小火爐2個。下發(fā)責(zé)令整改通知17份,立案調(diào)查1起。

      網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺監(jiān)管秩序井然。每季度對縣域范圍內(nèi)2家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(美團外賣、餓了么)進行告誡約談,督促平臺落實食品安全主體責(zé)任,及時開展自查,先后對2家平臺528戶餐飲單位證照(營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證)進行了重新核對。目前,已對餓了么下發(fā)責(zé)令整改1份。

      全面開展《反食品浪費法》宣傳。在全縣餐飲經(jīng)營單位中發(fā)布《反食品浪費法》內(nèi)容,在各單位LED顯示屏中滾動播放,共開展宣傳35次,受眾面達(dá)3500余人。聯(lián)合縣電視臺制作“制止浪費行為”新聞2期,重點對縣內(nèi)各餐飲單位開展“餐桌文明行動”“六項承諾”“光盤行動”措施進行宣傳。專題制作《反食品浪費法》宣傳資料3000份,開展《反食品浪費法》集中宣講12次,參與執(zhí)法人員及餐飲經(jīng)營單位從業(yè)人員725人次。在“雙隨機、一公開”檢查中列入“制止餐飲浪費”行為內(nèi)容,開展專項督查25次,督查各類餐飲單位258戶。(甘肅省市場監(jiān)管局 楊振鐸)

      (責(zé)任編輯:鄭輝)

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