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一直以來，港式茶餐廳以其餐品豐富、物美價(jià)廉、出餐迅速等特點(diǎn)深受深圳人的喜愛。這么多人愛去的茶餐廳，其食品安全真的過關(guān)嗎？

為落實(shí)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，規(guī)范商場餐廳的餐飲服務(wù)行為，保障廣大市民飲食安全，“星期三查餐廳”出擊。8月11日2021年第22期 “星期三查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)檢查了位于寶安區(qū)壹方城商場的利寶閣。

在本次行動(dòng)中，執(zhí)法人員對該餐廳的經(jīng)營許可證、食品原料、索票索證、凍庫備案、食品加工操作、食品留樣、食材標(biāo)簽、配餐包裝和刀具砧板消殺等進(jìn)行詳細(xì)檢查。

執(zhí)法人員抽查沙拉醬的保質(zhì)期情況

執(zhí)法人員檢查后廚的蔬菜是否新鮮

該餐廳后廚對刀具砧板進(jìn)行顏色分類

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查河粉的食品安全情況

執(zhí)法人員檢查后廚員工個(gè)人衛(wèi)生情況

執(zhí)法人員檢查后廚原材料的索證索票

“藍(lán)馬甲”現(xiàn)場對后廚原材料進(jìn)行快檢

市市場監(jiān)管局寶安局新安所執(zhí)法人員林首戟對本次行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)

經(jīng)查，該餐廳食品安全狀況良好，能夠嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，整體環(huán)境較為整潔，各類票據(jù)記錄齊全，各功能分區(qū)較明確。同時(shí)，“藍(lán)馬甲”對包括濕河粉在內(nèi)的8批次食品原材料進(jìn)行抽樣檢測，結(jié)果均合格，餐飲服務(wù)食品安全量化等級維持A級。

在檢查過程中，執(zhí)法人員科普了防止?jié)衩追壑卸镜拇胧?、?chǔ)存和食用濕米粉的注意事項(xiàng)，宣傳了預(yù)防米酵菌酸中毒的相關(guān)知識。

接下來，深圳市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和科普宣傳，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)保障深圳市民“舌尖安全”。

(責(zé)任編輯:陸明)