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      “甜”錯了地方,那可要不得

      2021-09-16 13:04:47 象山市場監(jiān)管

      松軟清甜、香味四溢的麥糕作為象山傳統(tǒng)特色地產(chǎn)食品,深受人們喜愛。不過,浙江省象山縣市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員近日在一家大塘麥糕小作坊該作坊的加工區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了“糖精鈉”與“復(fù)配甜味劑”。

      執(zhí)法人員當(dāng)場詢問調(diào)查,小作坊負(fù)責(zé)人潘某對使用“糖精鈉”與“復(fù)配甜味劑”一事并不否認(rèn),還聲稱:“我這些甜味劑都是正規(guī)商店里買來的,包裝袋上還有正規(guī)廠家的名稱,不是假貨,肯定是可以加在食品里的。你們隨便檢查,肯定沒問題的!”

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      面對理直氣壯的潘某,執(zhí)法人員耐心地解釋:“這兩種甜味劑,屬于食品添加劑,但我國對這兩種食品添加劑的使用量有嚴(yán)格限定,且均是被禁止添加在麥糕、饅頭這類食品中的?!?/p>

      根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(四)項之規(guī)定,當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的食品。執(zhí)法人員當(dāng)場對涉案的“糖精鈉”與“復(fù)配甜味劑”進(jìn)行了扣押。

      為進(jìn)一步查清事實,執(zhí)法人員當(dāng)場對該小作坊內(nèi)已完成加工制作的成品紅麥糕、白麥糕、青麥糕等3批次麥糕進(jìn)行了抽樣檢測。

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      經(jīng)檢測,白麥糕內(nèi)檢出“糖精鈉”,紅麥糕和青麥糕內(nèi)檢出“甜蜜素(環(huán)己基氨基磺酸)”,上述麥糕均為不合格產(chǎn)品。對于潘某涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品,象山縣市場監(jiān)管局依法予以立案查處。

      那么,為什么潘某口中“正規(guī)廠家出產(chǎn)的食品添加劑——甜蜜素”加在麥糕里就違法了呢?

      1、糖精鈉和甜蜜素的概念

      糖精鈉:化學(xué)名稱為鄰苯甲?;酋啺封c,是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,是食品添加劑的一種,甜度為蔗糖的200~500倍,對人體無營養(yǎng)價值。

      甜蜜素:化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑,其甜度是蔗糖的30~40倍 ,而價格僅為蔗糖的三分之一,在食品飲料制造業(yè)中使用廣泛。

      2、糖精鈉和甜蜜素使用范圍

      根據(jù)我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)的規(guī)定,糖精鈉和甜蜜素可用于雪糕、蜜餞、果汁型飲料、餅干等食品中,但不能用于嬰幼兒食品、主食等食品中。

      3、同是食品,為何饅頭等主食中添加甜蜜素或者糖精鈉就違法

      那是因為食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)在制定的時候已經(jīng)考慮了人群耐受能力的多樣性,合法使用食品添加劑不會對人體健康產(chǎn)生危害。但是,若長期或者大量食用含有甜蜜素的饅頭,會因攝入過量甜蜜素而對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯;而長期或者大量食用含有糖精鈉的饅頭,則會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退,對人體健康造成潛在威脅。

      因此,甜蜜素和糖精鈉此類食品添加劑,僅限于被適量添加在部分食品上,禁止在饅頭、麥糕此類可能會被部分人群作為主食食用的食品上添加。

      (責(zé)任編輯:陸明)

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