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校園食品安全牽動全市人民的心，一直以來，學校食堂食品安全是餐飲監(jiān)管的重點與難點，更是校園食品安全的基點，為進一步夯實校園食品安全基礎，近期，山東省昌邑市市場監(jiān)管局組織開展全市學校食堂食品安全專項整治工作。

強化組織領導，細化要求。認真部署，制定《昌邑市學校食堂食品安全專項整治方案》，對整治范圍和時間、整治重點任務及工作要求進行細化，要求各所、執(zhí)法隊結合第四季度學校食堂季度檢查工作和校園食品安全守護行動，迅速開展此次專項整治。

強化督導檢查，確保實效。成立三個督導組，由局分管領導分別帶隊，采取“四不兩直”的方式，對全市學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位和使用集體用餐配送單位配餐的學校進行全覆蓋督導檢查。

截至目前，督導組已對21家學校（含托幼機構）食堂進行督查，根據督導檢查反饋情況，大多數學校食堂都能夠按照要求落實好人員健康管理、食品原材料索證索票與進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作等關鍵環(huán)節(jié)，但仍有個別學校存在地漏網孔過大、拖把沒有專區(qū)存放、食品添加劑未落實五專管理、生熟刀具混用、員工食品安全培訓記錄不完善、廚房衛(wèi)生不達標、三防設施破損或缺失、快檢試劑盒過期等現象，督導組現場立即督促整改到位。

下一步，該局將持續(xù)發(fā)力，抓好此次學校食堂食品安全專項整治工作，對照方案中的整治重點難點，嚴格細致開展檢查工作，全面提升全市學校食堂食品安全水平，確保學校食堂飲食安全不出問題。

(責任編輯:陸明)