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中國質量新聞網訊 近年來，物流配送作為一種新興的市場業(yè)態(tài)呈現出迅猛發(fā)展的勢頭，而食品配送對象以單位食堂、學校食堂為主，食品經營的供貨方式也由餐飲從業(yè)者到農貿市場“進”貨逐步轉變?yōu)楣┴浬躺祥T“送”貨，“配送”已成為學校食品經營者進貨的主要形式。

為確保食品安全，加強對食品配送企業(yè)的食品安全監(jiān)管，落實長效化管理措施，配合做好學校食品安全監(jiān)管，廣西龍州縣市場監(jiān)管局確定了“強化源頭治理、規(guī)范配送行為、確保流通環(huán)節(jié)食品安全”的工作機制，不斷加強食品準入與配送監(jiān)管工作。

通過前期排查，龍州縣市場監(jiān)管局建立并完善轄區(qū)內食品配送企業(yè)主體臺賬。據了解，目前龍州縣共有廣西龍州通洲物流有限公司、龍州縣泰匯城商貿有限責任公司、廣西南百超市有限公司龍州分公司、龍州縣龍嘉超市有限責任公司等6家食品配送企業(yè)。廣西龍州通洲物流有限公司主要的配送對象為全縣各中、小學食堂，而該公司同時委托龍州縣金桂源食品配送有限公司就豬肉等食材進行配送，加強食品配送環(huán)節(jié)監(jiān)管十分關鍵。

龍州縣市場監(jiān)管局通過在食品配送環(huán)節(jié)，摸索形成食品配送品種備案、食品配送車輛備案、食品配送倉儲設施備案以及問題食品追溯等制度，并逐步建立起源頭可控、去向可查、問題可溯、責任可追的食品安全監(jiān)管機制。該局持續(xù)加強日常監(jiān)管力度，定期組織執(zhí)法人員到實地檢查，指導企業(yè)從管理機構、人員配備、食品安全制度、信息公示、場所分區(qū)布局、進貨查驗和索證索票管理等方面實行規(guī)范化管理。

問題食品追溯是推行食品配送監(jiān)管工作的核心，對此，龍州縣市場監(jiān)管局要求食品配送企業(yè)嚴格落實食品安全監(jiān)管制度，承擔食品安全責任，履行食品安全義務，規(guī)范食品配送行為，認真記錄進、銷貨臺賬，建立索證索票、進貨查驗、問題食品下架退市等自律制度。并與食品配送企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門始終保持信息溝通和聯(lián)系，建立信息互通互聯(lián)與問題食品追溯聯(lián)動機制，一旦發(fā)現問題食品，相互通報，快速出擊，確?？焖?、徹底地予以清繳。（黃倩 黃月艷 通訊員 趙偉軍）

(責任編輯:陸明)