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2021年11月1日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2021年第41期）。

其中，華陰市惠歐購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱西安東方乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次東方多鮮莊園牌草莓味牛奶飲品（200mL，東方多鮮莊園，2021-07-21），蛋白質(zhì)不符合《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.90g/100g,標(biāo)準(zhǔn)值為≥1.0g/100g。

初檢機(jī)構(gòu)為西安市食品藥品檢驗(yàn)所，西安東方乳業(yè)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

蛋白飲料中的蛋白質(zhì)來(lái)源于飲料中含蛋白質(zhì)的原料，比如牛乳、杏仁、核桃等，蛋白質(zhì)屬于品質(zhì)指標(biāo)。《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）中規(guī)定，含乳飲料的蛋白質(zhì)不得低于1.0g/100g。蛋白質(zhì)含量不合格的原因一方面可能是生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格按照配方投料，或者是企業(yè)所使用的牛乳原料的蛋白質(zhì)含量未達(dá)到要求，企業(yè)對(duì)原料的質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)造成。

第三方數(shù)據(jù)顯示，西安東方乳業(yè)有限公司為蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公司（A股|莊園牧場(chǎng)002910.SZ；港股|莊園牧場(chǎng)01533.HK）全資子公司。

10月29日，莊園牧場(chǎng)在公告中披露，子公司西安東方乳業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“西安東方乳業(yè)”）近日收到西安市市場(chǎng)監(jiān)管局處罰決定書。西安東方乳業(yè)生產(chǎn)的1批次“草莓味牛奶飲品”（生產(chǎn)日期：2021年7月21日，保質(zhì)期45天，200mL/袋），經(jīng)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量比例為0.93%，低于GB/T21732-2008（含乳飲料）規(guī)定的1%的最低限值，為不合格產(chǎn)品。

公告顯示，該批次產(chǎn)品共生產(chǎn)3840袋，售價(jià)為0.9375元/袋，全部銷售完畢，貨值金額3600元。西安東方乳業(yè)8 月23日接到《檢驗(yàn)報(bào)告》后立即對(duì)涉案批次食品進(jìn)行了公告召回，截至9月12日收回48袋，同時(shí)進(jìn)行內(nèi)部整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)西安東方乳業(yè)合計(jì)罰沒5.36萬(wàn)元。

莊園牧場(chǎng)解釋稱，該不合格項(xiàng)目不是食品安全衛(wèi)生項(xiàng)目指標(biāo)，為產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)目，不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生不利影響。公司后續(xù)將加強(qiáng)對(duì)下屬子公司的管理。

值得注意的是，除上述乳飲料蛋白質(zhì)不合格外，今年3月，市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)西安東方乳業(yè)制造的1批次健舒清暢酸奶酸度不合格，被西安市市場(chǎng)監(jiān)管局合計(jì)罰沒80361.2元。

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于8批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第13號(hào)〕顯示，陜西百福樂量販購(gòu)物有限公司銷售的、標(biāo)稱陜西省西安東方乳業(yè)有限公司制造的健舒清暢酸奶（巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸奶）（200g/盒、健舒、2020/10/10），酸度檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為63.9°T、標(biāo)準(zhǔn)值≥70.0°T。

乳制品酸度通常是指總酸度，包括自然酸度和發(fā)酵酸度，發(fā)酵乳在生產(chǎn)加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，使產(chǎn)品酸度上升。發(fā)酵乳酸度偏低會(huì)影響產(chǎn)品的風(fēng)味、口感，也會(huì)使產(chǎn)品受雜菌污染的風(fēng)險(xiǎn)變高?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302—2010）中規(guī)定，發(fā)酵乳酸度不得低于70oΤ。發(fā)酵乳中酸度檢測(cè)值不達(dá)標(biāo)的原因，可能與企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用的發(fā)酵劑活力不足、原料乳中乳糖含量偏低或發(fā)酵工藝控制不當(dāng)?shù)仍蛴嘘P(guān)。

西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于 2021 年4月13日出具的《行政處罰決定書》（西市監(jiān)罰〔2021〕0057 號(hào)）顯示，經(jīng)查明，西安東方乳業(yè)于 2020 年10月10日生產(chǎn)了 4184 盒的健舒清暢酸奶（規(guī)格 200g/盒），經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后以每盒 1.89 元的價(jià)格銷售了4170 盒。

西安東方乳業(yè)自查問題原因在于生產(chǎn)工藝控制不到位，于2021年1月1日對(duì)該產(chǎn)品停產(chǎn)。

西安東方乳業(yè)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（十三）項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品，食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十三）其他不符合法律，法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”的規(guī)定。西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定對(duì)西安東方乳業(yè)給予以下行政處罰：1、沒收違法所得 361.2 元；2、罰款 80000 元；上述罰沒款合計(jì) 80361.2 元。

西安東方乳業(yè)有限公司官網(wǎng)稱，東方乳業(yè)成立于1988年，是陜西省著名的液態(tài)奶生產(chǎn)、加工與銷售企業(yè)。公司先后通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和食品安全“QS”認(rèn)證，榮獲國(guó)家、省、市榮譽(yù)60余項(xiàng)，被認(rèn)定為“國(guó)家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”，陜西省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)”“先進(jìn)集體”。

西安東方乳業(yè)有限公司官網(wǎng)還稱，公司把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，努力為消費(fèi)者提供最安全、高營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。

作者：李紅茹

(責(zé)任編輯:陸明)