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柿子皮薄、肉多、鮮美、營養(yǎng)豐富且中醫(yī)認(rèn)為柿子具有解毒、潤肺化痰、止血、降壓的功效，深得很多消費者的喜愛。為確保轄區(qū)群眾正確食用柿子，現(xiàn)發(fā)布秋冬柿子食用消費提醒如下：

鞣酸，具有多種生物活性，有去除自由基、抗菌、保護心血管等功能，其廣泛分布于水果、蔬菜等食物中。柿子是含有鞣酸較多的水果，正是因為這個原因，在日常食用時還是應(yīng)該多加注意。

Q1：柿子皮能吃嗎？

柿子中的鞣酸含量較多，柿子皮上鞣酸更多，如果連皮一起吃，較容易形成胃柿石，因此建議盡量不吃柿子皮。

Q2：柿子可以多吃嗎？

柿子中的鞣酸含量較高，而鞣酸能夠與一些食物當(dāng)中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素形成一些不能夠被人體吸收的物質(zhì)，影響身體正常吸收。所以不要長期吃柿子，也不要一次性吃太多。

Q3：喝了酒能吃柿子嗎？

有人相信“柿子中澀味成分可以分解酒精”，因此，在飲酒時會吃過量的柿子，但這樣可能對身體帶來危害。喝酒會給腸胃造成刺激，從而分泌大量的胃酸。而柿子口感澀主要是因為矢布醇、紅鞣質(zhì)，這些物質(zhì)與胃酸結(jié)合會形成凝塊，再經(jīng)過胃里的一系列活動就很有可能成為石頭般的團塊而發(fā)生柿石癥。柿石癥會造成劇烈腹痛和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者需要手術(shù)。

Q4：柿子和海鮮可以同吃嗎？

柿子富含鞣酸，而海鮮富含蛋白質(zhì)，同吃容易形成凝塊，不易被消化吸收，進而造成腸胃不適。當(dāng)然，茶、葡萄、番石榴、山楂等其他富含鞣酸的食物，也應(yīng)避免和富含蛋白質(zhì)的食物同吃。

關(guān)于柿子的食用建議

一、吃成熟的柿子。柿子中的鞣酸含量會隨著柿子的成熟逐漸下降，因此建議大家吃成熟的柿子，而且在非空腹的情況下，每次吃不宜超過200克，1至2個即可。

二、因人而宜。柿子中因含10.8%的糖，且大多是雙糖和單糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，不宜多吃。胃腸功能較弱，或曾進行過胃腸手術(shù)的患者不宜吃過量的柿子。

三、吃完漱口。柿子含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而柿子吃完應(yīng)及時漱口。

(責(zé)任編輯:陸明)