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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月1日訊 當(dāng)你從貨架上拿起一包零食，要如何判斷它是否健康？能量、脂肪還是含糖量？隨著近年來政府倡導(dǎo)“三減”觀念，健康消費(fèi)理念深入人心，消費(fèi)者對(duì)于低糖、低油、低鹽的產(chǎn)品需求量攀升，休閑食品自然也不例外。如何取得口味和“三減”之間的平衡，成為不少食品企業(yè)的新課題。在“三減”風(fēng)潮下，作為老牌休閑食品企業(yè)，好麗友該采取怎樣的新策略跟上時(shí)代的步伐？

圖為中國(guó)好麗友總經(jīng)理李揆洪做客中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)《議食廳》節(jié)目 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王巖/攝

“作為食品企業(yè)需要適當(dāng)去減少相應(yīng)成分的使用，盡力找一些能夠替代的原料?！?近日，中國(guó)好麗友總經(jīng)理李揆洪在做客中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)《議食廳》節(jié)目時(shí)表示。但他同時(shí)也坦言，在根源上人類沒法完全不攝取糖、鹽、油?！叭绻耆皇褂眠@些食材，不僅成本增加，而且對(duì)人們的生活也會(huì)帶來一些不便?！?/p>

據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)居民不健康生活方式依然普遍存在，從膳食鹽、油、糖攝入量看，人均每日烹調(diào)用鹽9.3克，家庭人均每日烹調(diào)用油43.2克，兒童青少年經(jīng)常飲用含糖飲料問題突出。

“其實(shí)過量攝取才是最大的問題?！彼硎荆缓侠淼纳攀承袨槭怯绊懡】档闹饕ｋU(xiǎn)因素。隨著食材變得越來越豐富，可選擇的東西越來越多，所以才會(huì)出現(xiàn)過量攝取的現(xiàn)象。

隨著兒童零食品類日益龐大，健康、營(yíng)養(yǎng)成當(dāng)下關(guān)注的重點(diǎn)。據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》顯示，80后、90后、00后家長(zhǎng)購(gòu)買兒童零食時(shí)，63.5%的媽媽們最關(guān)注天然、健康、無(wú)添加的因素，其次是有60.3%的注重營(yíng)養(yǎng)、成分、配方搭配、保質(zhì)期和品牌。

對(duì)此李揆洪認(rèn)為：“小朋友對(duì)美食的自控力較為匱乏，所以針對(duì)小朋友們賣的食品，需要對(duì)糖分、脂肪、鹽做出一定的限制。”

(責(zé)任編輯:陸明)