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近幾年來，廣州舉全市之力推動(dòng)實(shí)現(xiàn)老城市新活力、“四個(gè)出新出彩”，舉辦多項(xiàng)涵蓋多個(gè)領(lǐng)域的重大活動(dòng)。第十五期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動(dòng)，市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員帶你走進(jìn)重大活動(dòng)場(chǎng)所，了解一下保障工作是怎樣開展的，如何能夠一直做到食品安全“零”事故。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持任務(wù)導(dǎo)向，強(qiáng)化分級(jí)監(jiān)管，部門聯(lián)動(dòng)，狠抓責(zé)任落實(shí)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，全力推進(jìn)做好重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管保障各項(xiàng)工作。

廣州遵循重大活動(dòng)分級(jí)分類監(jiān)管與屬地責(zé)任落實(shí)相結(jié)合的原則，有效實(shí)施“市統(tǒng)籌組織、區(qū)屬地運(yùn)作”的工作模式。

重大活動(dòng)前夕，市場(chǎng)監(jiān)管部門提前介入做好事前監(jiān)督指導(dǎo)。成立工作組，制定食品安全保障實(shí)施方案，提前啟動(dòng)檢查，對(duì)接待單位的供餐食譜、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵控制點(diǎn)，全面進(jìn)行食品安全隱患排查；督促接待單位制定活動(dòng)食品安全工作方案、應(yīng)急預(yù)案，迅速組織開展自查自糾。對(duì)涉及一級(jí)保障任務(wù)的接待單位，由市市場(chǎng)監(jiān)管局局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，靠前組織指揮。

活動(dòng)期間，從嚴(yán)把關(guān)加強(qiáng)事中監(jiān)管。加大對(duì)駐點(diǎn)接待單位及涉食品經(jīng)營(yíng)單位的巡查監(jiān)管力度，確保任務(wù)落實(shí)到人、到崗。對(duì)白云國際會(huì)議中心、越秀國際會(huì)議中心、中國大酒店等作為市重大活動(dòng)接待單位，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求完成保障任務(wù)，落實(shí)落細(xì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施。同時(shí)，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，對(duì)重大活動(dòng)保障涉及的接待單位深入推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設(shè)工作，實(shí)施智慧監(jiān)管。

保障任務(wù)結(jié)束后，跟蹤指導(dǎo)并加強(qiáng)事后梳理總結(jié)，及時(shí)查找和反思存在的不足。有效形成“市負(fù)責(zé)牽頭組織、區(qū)實(shí)施監(jiān)管、相應(yīng)街所覆蓋，層層落實(shí)專人管”的局面，做到崗位職責(zé)明確，責(zé)任壓實(shí)到人，全力保障各類重大活動(dòng)的食品安全。

近幾年來，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局圓滿完成各項(xiàng)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管保障任務(wù)，包括“廣交會(huì)”、世界航線大會(huì)、“讀懂中國”國際會(huì)議（廣州）、從都國際論壇等，實(shí)現(xiàn)活動(dòng)期間食品安全“零事故、零投訴”的目標(biāo)，維護(hù)了“食在廣州，食得放心”金字招牌。

(責(zé)任編輯:陸明)