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近日，江蘇省江陰市食品安全行業(yè)協(xié)會組織召開了《刀魚餛飩餡》《刀魚餛飩餡制作技術(shù)規(guī)范》兩項團體標準評審會。這兩項頗具江陰地方特色的食品團體標準由江陰市市場監(jiān)管局要塞分局提出并委托江陰市食品安全行業(yè)協(xié)會牽頭，經(jīng)過充分研討、論證、修改后，最終形成送審稿。

專家評審組充分肯定立項的意義，認為標準的編寫和制訂體現(xiàn)了實用性、可操作性的原則，標準的先進性有充分的體現(xiàn)，對送審稿中的各項條款進行逐一審核并提出修改意見并一致同意兩項標準通過評審。

刀魚餛飩是江陰市的著名小吃，深受群眾喜愛。其餡料質(zhì)量是關(guān)鍵，近年來，市場上涌現(xiàn)出大量加工制作刀魚餡的商家，由于沒有統(tǒng)一的標準，餡料質(zhì)量參差不齊，消費糾紛較多但又缺乏有效的維權(quán)依據(jù)。兩項團體標準的制定和發(fā)布將有利于填補行業(yè)標準的空白，也有助于進一步強化食品質(zhì)量安全，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，為檢測部門提供檢驗依據(jù)，為消費者提供保障。

下一步，標準起草組將根據(jù)評審會專家意見對征求意見稿進行修改完善形成標準報批稿，報送江陰市食品安全行業(yè)協(xié)會批準發(fā)布并宣貫實施。

(責任編輯:陸明)