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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將近，不少群眾都開始預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓飯、親友聚餐。近日，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合環(huán)保、城管、消防等相關(guān)部門開展餐飲單位聯(lián)合檢查，嚴(yán)格把好群眾“入口關(guān)”，保障人民群眾節(jié)日食品安全。

在開發(fā)區(qū)禾滿堂酒店，執(zhí)法人員測(cè)溫登記后進(jìn)入酒店后廚，從連接室內(nèi)外的進(jìn)貨口開始依次檢查操作間、倉庫等場(chǎng)所，查看酒店餐飲具清洗消毒、環(huán)境消殺、加工操作、原料儲(chǔ)存等情況。“砧板安裝了標(biāo)簽做到生熟分開，做得很規(guī)范?！薄笆称妨魳颖湟恢遍_啟，年夜飯要開始了，更要規(guī)范做好留樣工作?！睓z查中，執(zhí)法人員不斷向酒店負(fù)責(zé)人反饋各處檢查情況，指導(dǎo)經(jīng)營單位整改存在的問題，優(yōu)化食品安全管理。通過查看暫養(yǎng)水產(chǎn)的水臺(tái)和酒店菜單，執(zhí)法人員確認(rèn)酒店無經(jīng)營售賣“長江江鮮”行為，持續(xù)深入貫徹落實(shí)長江禁捕有關(guān)要求。

隨后，執(zhí)法人員先后前往開元大酒店等其他餐飲單位，繼續(xù)深入檢查食品安全，包括是否按要求索證索票、是否存在“三無產(chǎn)品”及過期食品、食品添加劑使用情況等，以及餐飲場(chǎng)所油煙處理、消防安全等情況，壓實(shí)餐飲經(jīng)營者主體責(zé)任，督促經(jīng)營單位按要求做好春節(jié)期間疫情防控、食品留樣工作。餐飲單位負(fù)責(zé)人表示：“這樣的檢查很好，通過檢查也讓我們繃緊了食品安全這根弦，督促我們時(shí)刻把安全放在第一位?！?/p>

此次檢查整體情況較好，對(duì)于調(diào)味品瓶蓋未蓋好、洗手區(qū)清潔用品距暫放原料過近等不規(guī)范問題，執(zhí)法人員督促經(jīng)營單位現(xiàn)場(chǎng)立即整改到位。執(zhí)法人員還提醒各家經(jīng)營單位，切勿采購、使用來源不明的食材，尤其對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，要確認(rèn)是否具有檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明等，確保食品原料來源可溯，防范食品安全隱患。（童羽欣）

(責(zé)任編輯:陸明)