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集中隔離點食品安全保障是疫情防控的重要環(huán)節(jié)，隔離點人員能否吃飽吃好吃得安全，是家人最關(guān)心的事兒。

隔離不隔“食安”，疫情防控期間，杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)管人用心用情嚴監(jiān)管暖服務，全面提升隔離點食品安全，為隔離人員和工作人員送上別樣溫暖。

為進一步做好疫情集中隔離醫(yī)學觀察點餐飲食品安全監(jiān)管工作，切實保障集中隔離人員和工作人員的飲食安全，該局依托數(shù)字賦能，通過實現(xiàn)“三個百分百”，全面提升疫情防控食品安全智慧化監(jiān)管水平，集中隔離點餐飲食品安全態(tài)勢持續(xù)向好。

“陽光廚房”安裝并接入“眾食安”平臺

該局主要領導召開會議作專門部署，各相關(guān)基層所迅速落實會議要求，連夜摸排推進隔離點供餐單位“陽光廚房”安裝工作，同時根據(jù)全區(qū)隔離點的最新變化情況，提前介入指導擬啟用集中隔離點供餐單位安裝“陽光廚房”。

目前，蕭山區(qū)現(xiàn)有為30個隔離點供餐的24家餐飲單位已全部完成“陽光廚房”安裝并成功接入“眾食安”平臺，實現(xiàn)全區(qū)集中隔離點供餐單位遠程“可視化”監(jiān)管全覆蓋，進一步強化了集中隔離點供餐單位的食品安全操作過程實時管控。

供餐單位“防疫餐飲在線”臺賬每日上傳

通過釘釘線上會議，組織全區(qū)集中隔離點供餐單位食品安全管理員進行“防疫餐飲在線”操作使用專題培訓，督促指導所有供餐單位運用“防疫餐飲在線”系統(tǒng)，每日按時上傳食品采購、人員晨檢、清洗消毒、食品留樣臺賬記錄，各點位監(jiān)管人員每天“點對點”對供餐單位上傳情況進行巡查，對未及時上傳或者臺賬不規(guī)范的情況，第一時間聯(lián)系供餐單位進行指導整改。自1月30日“防疫餐飲在線”應用落地以來，所有隔離點供餐單位實現(xiàn)管理臺賬每日“百分百”規(guī)范上傳。

監(jiān)管人員每日檢查記錄錄入

實行“1（局長）+1（分管領導）+N（具體監(jiān)管人員）”專人監(jiān)管體系，由分管領導帶隊各監(jiān)管小組每日開展“線上+線下”全覆蓋檢查指導，并根據(jù)隔離點酒店供餐方式以及疫情管控具體要求實施分類檢查指導。

對于因疫情管控無法進入后廚檢查的酒店，通過“陽光廚房”或視頻連線等方式進行檢查指導；對于可以進入且自主供餐的隔離點位落實開展全方位現(xiàn)場檢查；對于采用配送方式供餐的，對配餐單位從業(yè)人員晨檢、食材索證索票、食品留樣等制度執(zhí)行以及食品運輸過程安全管控情況進行監(jiān)督檢查，保證集中隔離點供餐順利運轉(zhuǎn)；對于擬啟用的隔離點酒店，提前介入開展現(xiàn)場檢查和指導，為后續(xù)隔離點規(guī)范化供餐打好基礎。

截至2月7日，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局累計出動執(zhí)法人員492人次，檢查集中隔離點供餐單位233家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題124個，立案查處2起。

(責任編輯:陸明)