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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月24日上午，廣東省韶關(guān)市武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“陽(yáng)光查餐廳”直播節(jié)目對(duì)武江區(qū)蓉城幼兒園春季新學(xué)期疫情防控工作和食品安全管理情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查，并邀請(qǐng)政協(xié)委員代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩、監(jiān)督“線下+線上”校園食品安全監(jiān)管執(zhí)法全過(guò)程。

【“線下”執(zhí)法】

執(zhí)法人員首先對(duì)幼兒園食堂的食品安全信息公示、人員衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、原材料采購(gòu)存放、加工制作及常態(tài)化疫情防控措施等方面進(jìn)行了細(xì)致檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)察看幼兒園食堂進(jìn)貨、食品留樣相關(guān)臺(tái)賬。

另外，為規(guī)范食品添加劑使用，執(zhí)法人員還檢查了該幼兒園食堂面點(diǎn)間面粉發(fā)酵流程，暫未發(fā)現(xiàn)使用食品添加劑的情況。

執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂相關(guān)證照。

同時(shí)，執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂盛放調(diào)味料的容器未按要求粘貼標(biāo)簽，不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求該幼兒園食堂立即整改。

執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)。

【“線上”監(jiān)管】

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)登錄學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)小程序“陽(yáng)光餐飲智慧監(jiān)管端”，實(shí)時(shí)查看該幼兒園食堂食品加工制作的視頻監(jiān)控畫(huà)面，并通過(guò)“陽(yáng)光餐飲智慧監(jiān)管端”檢查了該幼兒園的人員健康管理、晨檢情況、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的臺(tái)賬資料落實(shí)情況。

執(zhí)法人員展示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)小程序“陽(yáng)光餐飲智慧監(jiān)管端”情況。

執(zhí)法人員向幼兒園食堂工作人員詢(xún)問(wèn)晨檢、原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況。

執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)還抽取了幼兒園當(dāng)天的食材如豬肉、生菜、菠菜及餐后水果蘋(píng)果進(jìn)行了快篩快檢，快檢結(jié)果均合格，未檢出獸藥、農(nóng)藥殘留。

快檢工作人員正在開(kāi)展快篩快檢。

執(zhí)法人員向該食堂出具日常監(jiān)督檢查執(zhí)法文書(shū)。

武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)鄧獻(xiàn)良接受媒體采訪。

武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)鄧獻(xiàn)良表示：“通過(guò)緊盯學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位兩類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體，筑牢‘用餐安全墻’；緊盯校園周邊食品，筑牢‘校外安全墻’；緊盯從業(yè)人員培訓(xùn)，筑牢‘意識(shí)安全墻’。同時(shí)，充分發(fā)揮‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’智慧系統(tǒng)監(jiān)管效能，通過(guò)‘線下+線上’雙重監(jiān)管模式，全力守護(hù)好校園食品安全”。（來(lái)源：韶關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:王海琳)