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為繼續(xù)加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全管理工作，在全市學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)后，山東省昌邑市市場(chǎng)監(jiān)管局跨前一步、主動(dòng)作為，全面開(kāi)展春季學(xué)期全市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

日前，檢查組先后檢查了昌邑市實(shí)驗(yàn)幼兒園、昌邑市文山中學(xué)、濰坊鑫諾餐飲管理有限公司，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范到位，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定，加工操作是否規(guī)范，過(guò)期食材、食品是否清理徹底，是否建立健全食品安全管理制度，是否每周開(kāi)展食品安全自查，是否嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，校外供餐單位是否在開(kāi)學(xué)前對(duì)加工場(chǎng)所、配餐區(qū)域、運(yùn)輸車(chē)輛以及餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行徹底清潔、消殺，開(kāi)展水質(zhì)檢測(cè)。

通過(guò)檢查，進(jìn)一步將培訓(xùn)會(huì)上的理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，使學(xué)校食堂管理更加規(guī)范有序，食品安全意識(shí)得到有效落實(shí)，持續(xù)筑牢學(xué)校食堂食品安全防線，讓學(xué)生吃得放心，家長(zhǎng)更加安心。 

(責(zé)任編輯:陸明)