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為加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園及托管機(jī)構(gòu)食堂疫情防控及食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，連日來(lái)，廣東省始興縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，多措并舉守護(hù)校園食品安全。

督促學(xué)校食堂全面自查

始興縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及托管機(jī)構(gòu)食堂等相關(guān)單位食堂開(kāi)業(yè)前嚴(yán)格按照《廣東省學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)自查要點(diǎn)表》，對(duì)食堂人員、環(huán)境、食品原料及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面自查整改，并將自查整改結(jié)果以報(bào)告形式提交至屬地市場(chǎng)監(jiān)管所備案，全面強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)。

制定疫情防控工作要求

始興縣市場(chǎng)監(jiān)管局制定下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園及托管機(jī)構(gòu)食堂疫情防控工作及食品安全監(jiān)管的通知》，要求相關(guān)單位建立疫情防控機(jī)制，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康排查，建立就餐人員分批分餐制，并對(duì)食品加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐用具、水源等進(jìn)行徹底的清洗消毒。

開(kāi)展校園食堂食安檢查

始興縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照“開(kāi)業(yè)一家檢查一家”的工作要求，對(duì)已開(kāi)業(yè)的學(xué)校、幼兒園及托管機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查了食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票記錄是否完善；食品加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定；食堂的“三防”(防塵、防蚊蟲(chóng)、防鼠)設(shè)施設(shè)置是否到位；餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；食品貯存、食品留樣是否符合規(guī)范，以及從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。同時(shí)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員通過(guò)制定監(jiān)督檢查意見(jiàn)書(shū)，要求食堂相關(guān)責(zé)任人在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。

始興縣市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，對(duì)學(xué)校食堂整改情況進(jìn)行跟蹤落實(shí)，并結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)進(jìn)行“線(xiàn)上+線(xiàn)下”同步智慧監(jiān)管，守護(hù)師生飲食安全。

(責(zé)任編輯:陸明)