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中新網(wǎng)北京3月8日電 冬殘奧會(huì)捷報(bào)頻傳，3月6日的比賽中，中國(guó)國(guó)家隊(duì)有兩枚金牌和兩枚銅牌產(chǎn)生自延慶賽區(qū)高山滑雪場(chǎng)館。獎(jiǎng)牌與運(yùn)動(dòng)員和教練的辛勤汗水密不可分，也讓親身服務(wù)于中國(guó)國(guó)家隊(duì)的延慶冬奧村餐飲保障團(tuán)隊(duì)倍感自豪。

據(jù)介紹，冬殘奧會(huì)剛開始，延慶冬奧村餐飲服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)就把高山滑雪場(chǎng)館供餐作為延慶冬殘奧村餐飲服務(wù)保障的重要工作內(nèi)容。3月4日，高山滑雪場(chǎng)館正式供餐，菜單為IPC認(rèn)可的西式簡(jiǎn)餐，供餐首日運(yùn)行順利。

3月5日22時(shí)，延慶村場(chǎng)館運(yùn)行團(tuán)隊(duì)餐飲經(jīng)理郜雪梅收到高山場(chǎng)館備戰(zhàn)的中國(guó)隊(duì)隊(duì)員需要提供一些可口的中式熱餐的需求。

延慶村場(chǎng)館運(yùn)行團(tuán)隊(duì)餐飲副主任劉國(guó)鵬帶隊(duì)第一時(shí)間組織相關(guān)人員研討供餐計(jì)劃，餐飲服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)迅速響應(yīng)，從食品安全、菜單制定、供餐流程等多個(gè)環(huán)節(jié)列出清單、明確責(zé)任人，并標(biāo)明時(shí)間節(jié)點(diǎn)。綜合考慮食品安全和供餐的及時(shí)性等因素，運(yùn)動(dòng)員餐廳廚房團(tuán)隊(duì)連夜調(diào)集食材，遴選出12名技術(shù)過(guò)硬的廚師。

根據(jù)計(jì)劃，在運(yùn)動(dòng)員主餐廳廚房制成半成品，后經(jīng)過(guò)速冷、抽真空，在6日凌晨用專車?yán)滏溸\(yùn)輸，準(zhǔn)時(shí)于3月6日早8點(diǎn)送達(dá)高山場(chǎng)館備餐間。

根據(jù)清單時(shí)間節(jié)點(diǎn)，當(dāng)日午餐時(shí)間，為23名中國(guó)國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員和10余名隨隊(duì)官員提供了地道可口的中式熱餐。菜單包括家常土豆片、紅燒牛腩、肉末豆腐、魚香雞片等，既保證營(yíng)養(yǎng)均衡又注重口味搭配，有溫度的服務(wù)獲得到了國(guó)家隊(duì)的一致點(diǎn)贊。

領(lǐng)隊(duì)王響平評(píng)價(jià)稱：“延慶冬殘奧村餐飲服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)響應(yīng)及時(shí)，讓國(guó)家隊(duì)的運(yùn)動(dòng)員們吃到了可口的飯菜，感謝你們貼心和無(wú)微不至的服務(wù)。”

(責(zé)任編輯:陸明)