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中新網(wǎng)3月14日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，日前，新加坡麥士威熟食中心最后一家老字號“中國街五香貫腸”后繼無人，年邁老板力不從心將縮短營業(yè)時間，4月1日起每周只營業(yè)四天。

據(jù)悉，“中國街五香貫腸”熟食店從業(yè)近80年，從路邊攤賣到麥士威熟食中心，多年來以傳統(tǒng)古早味征服饕客，還曾獲頒多個美食獎項。

第二代傳人黃國華(65歲)原定在3月退休，但許多老顧客聞訊紛紛前來勸阻。與黃國華共同經(jīng)營攤位的哥哥黃國榮(66歲)透露，這些老顧客都說從小吃到現(xiàn)在子孫滿堂，攤位賣的不僅僅是食物，還是幾代人兒時的記憶和味道。

“我們的顧客來我們的攤位吃東西，就像是到我們家吃飯一樣，就像是相識很多年的老友一樣。如果要結(jié)業(yè)，我們當然也覺得很不舍，所以我們一直都在找人接手，否則這塊招牌都快80年了，不傳下去很可惜?！?/p>

兄弟二人在檔口張貼了自己的聯(lián)絡號碼，讓顧客來麥士威熟食中心吃五香貫腸前撥電確認他們是否有營業(yè)，以免白跑一趟。

黃國華說：“這里很多的老檔口，比如賣炸香蕉、海南咖喱飯和油條的檔口都結(jié)業(yè)了。我們一直在找傳人，但因為疫情一直反反復復，很多人都不敢接手餐飲業(yè)。我們希望用這樣的方式繼續(xù)下去，盡快找到合適的人選?！毖劭粗絹碓蕉帑準客焓持行牡睦险信平Y(jié)業(yè)，黃國榮希望縮短營業(yè)時間能讓他們再持續(xù)一段時間，以在退休前找到接班人。

(責任編輯:陸明)