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為嚴(yán)格落實(shí)疫情期間校園食堂及周邊食品安全管理，提升食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，近日，內(nèi)蒙古克旗市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合旗教育局開(kāi)展校園食堂及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查組主要針對(duì)校園落實(shí)疫情防控責(zé)任和食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行檢查，要求校園嚴(yán)格按照“4D廚房”管理模式、推行落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作、認(rèn)真完成風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)應(yīng)用，加強(qiáng)食品安全日常管理，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。同時(shí)，檢查組進(jìn)入餐廳、廚房，對(duì)工作人員健康狀況，食品采購(gòu)渠道，食品留樣、儲(chǔ)存和場(chǎng)所消毒及記錄情況，衛(wèi)生清潔和食品加工操作等情況進(jìn)行了實(shí)地檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，督促各校園盡快落實(shí)整改要求。

檢查組強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)食堂和送貨人員管控，從業(yè)人員必須持“健康證”上崗，外來(lái)人員必須提供“三碼”并掃“場(chǎng)所碼”進(jìn)入校園，全面落實(shí)疫情防控期間人物管控措施；嚴(yán)格落實(shí)安全主體責(zé)任，強(qiáng)化崗位職責(zé)；規(guī)范操作流程，做到精細(xì)化管理，堅(jiān)決防范安全隱患；要嚴(yán)抓采購(gòu)渠道，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬并嚴(yán)格落實(shí)溯源制度，依規(guī)索要票據(jù)，嚴(yán)禁采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，?yán)把食品入口關(guān)。

截至目前，聯(lián)合檢查組共檢查了15所幼兒園學(xué)校食堂，下發(fā)《食品安全專項(xiàng)檢查表》15份。下一步，檢查組將繼續(xù)全面深入各校園及周邊餐飲和托管機(jī)構(gòu)，對(duì)檢查中存在嚴(yán)重食品安全隱患的，將依法加大整改處罰力度，營(yíng)造家長(zhǎng)放心、師生滿意、飲食健康的就餐環(huán)境。

(責(zé)任編輯:陸明)