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經(jīng)過一周的居家學(xué)習(xí)，廈門市60多萬名中小學(xué)生返校上課。近來，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直在行動(dòng)，切實(shí)保障中小學(xué)生的飲食安全和身體健康，家長(zhǎng)們請(qǐng)停止焦慮，一起來跟孩子們的“就餐”和解。

學(xué)校食堂

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局突擊抽查了科技中學(xué)和思明小學(xué)等學(xué)校食堂。

監(jiān)管人員直奔生鮮冷藏庫(kù)，現(xiàn)場(chǎng)可見庫(kù)內(nèi)各類生鮮蔬菜擺放有序，感官性狀良好、索證索票齊全。

現(xiàn)場(chǎng)抽查一份成品進(jìn)行食物中心溫度檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為86.8度，符合高于70度的食品中心溫度要求，確保燒熟煮透。

校外供餐單位

監(jiān)管人員對(duì)美海樂集體用餐配送單位開展檢查，從原料購(gòu)入、加工制作、餐品留樣、餐具保潔等各關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋檢查，并重點(diǎn)督促配送封簽落到實(shí)處，確保該單位配送9家學(xué)校1100份餐品的安全，持續(xù)督促餐飲配送企業(yè)落實(shí)食品安全管理到位。

校外“小飯桌”

為進(jìn)一步筑牢校園食品安全屏障，強(qiáng)化學(xué)校食堂及校外午托機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，市場(chǎng)監(jiān)管部門提前介入，多措并舉，切實(shí)維護(hù)師生飲食安全。

專項(xiàng)檢查

監(jiān)管人員仔細(xì)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境，重點(diǎn)查看原材料購(gòu)進(jìn)、加工制作餐飲具消毒、食品留樣等情況，并現(xiàn)場(chǎng)提問食品從業(yè)者食品安全知識(shí)。

食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定

中華市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)共有81家“小飯桌”，為2334名學(xué)生提供用餐，街道及中華市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員對(duì)照評(píng)分表，從硬件條件、人員管理、過程控制進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，對(duì)“小飯桌”沒有按要求做到的項(xiàng)目逐一進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)“小飯桌”不符合要求的項(xiàng)目逐一要求整改，并跟蹤復(fù)查落實(shí)到位，切實(shí)把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，全力保障學(xué)生食品安全。評(píng)級(jí)結(jié)果：其中40家A級(jí)、27家B級(jí)、12家C級(jí)、1家D級(jí)、1家采用外單位供餐。

(責(zé)任編輯:陸明)