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今年以來，為切實(shí)保障校園食品安全，江蘇省鎮(zhèn)江市市市場監(jiān)管局圍繞“守底線、查隱患、保安全”食品安全監(jiān)管要求，專項(xiàng)開展“校園食品安全護(hù)航”行動(dòng)，全方位督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障全市師生用餐安全。

全面謀劃，周密部署

年初，根據(jù)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局召集各轄市區(qū)市場監(jiān)管部門，重點(diǎn)針對(duì)全市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全檢查工作提出了具體要求。通過專項(xiàng)行動(dòng)對(duì)全市全部571家學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂進(jìn)行全覆蓋式檢查，全面排查學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)全市師生用餐安全。

部門聯(lián)合，多措并舉

春季開學(xué)期間，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局與市教育局、市衛(wèi)健委聯(lián)合開展全市市屬學(xué)校春季開學(xué)疫情防控、食品安全督查工作，在經(jīng)過前期學(xué)校自查、屬地監(jiān)管部門檢查后，市級(jí)層面監(jiān)督抽查了全市22家學(xué)校。市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂疫情防控、食品安全等工作進(jìn)行了重點(diǎn)督查，對(duì)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患監(jiān)督整改，并由市教育局牽頭進(jìn)行整改情況“回頭看”。

階段檢查，突出重點(diǎn)

根據(jù)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署，“校園食品護(hù)航”主要分為三個(gè)階段進(jìn)行，2月底前完成動(dòng)員部署、自查自糾，并組織開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；3月底前完成排查并組織開展全面規(guī)范檢查處置處理風(fēng)險(xiǎn)隱患；5月底前全面完成隱患處置，開展整改情況評(píng)估；6月份開始著力構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)隱患排查長效機(jī)制，鞏固工作成效。

目前，已完成對(duì)全市571家學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂的全覆蓋檢查，共收集包括從業(yè)人員衛(wèi)生類、環(huán)境衛(wèi)生管理類、原料采購貯存管理類、設(shè)備設(shè)施維護(hù)類、餐用具清洗消毒類等問題共計(jì)388條，已現(xiàn)場整改233條，其余不能現(xiàn)場整改的，均由基層分局進(jìn)行督促整改中。

下一步，市市場監(jiān)管局將按5%比例，對(duì)全市學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）食堂開展抽查，督查隱患排查及監(jiān)督整改情況，確保專項(xiàng)行動(dòng)成果真正落實(shí)到位。

持續(xù)發(fā)力，全面提升

2022年，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局將持續(xù)貫徹落實(shí)國家及省食安委辦公室主任視頻會(huì)議精神，推動(dòng)各分局、各學(xué)校進(jìn)一步增強(qiáng)抓好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、使命感和緊迫感。在全覆蓋式排查隱患的基礎(chǔ)上，把全市學(xué)校校長（園長）“分層培訓(xùn)”作為專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)。以“文俊工作室”、“智慧模擬廚房監(jiān)管示范中心”為抓手，提升培訓(xùn)品質(zhì)，提升學(xué)校應(yīng)急處置能力，壓實(shí)壓緊校園食品安全主體責(zé)任。針對(duì)學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全事故更易牽動(dòng)人心的特點(diǎn)，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局將專門開展餐飲環(huán)節(jié)應(yīng)急演練工作，以提升餐飲安全執(zhí)法人員應(yīng)急處置能力為目的，進(jìn)一步規(guī)范流程、形成標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)實(shí)戰(zhàn)，為科學(xué)、穩(wěn)妥、規(guī)范地處置好食品安全事故夯實(shí)基礎(chǔ)。

(責(zé)任編輯:陸明)