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食品采購環(huán)節(jié)

理性消費勿貪多

許多消費者愛大量囤積食物，一來，天氣漸熱許多瓜果蔬菜存儲不了幾天容易變質(zhì)；二來，食物過多吃不完容易造成浪費。

因此我們建議消費者盡量按需購買，如家庭確有需要可購買保質(zhì)期長、速食冷凍類食品，適當儲備一定生活必需物資。

進口冷鏈需謹慎

消費者購買進口冷鏈食品和進口水果要關(guān)注“浙冷鏈”和“浙食鏈”二維碼，查看進口食品進口檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明等相關(guān)情況，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

拆包裝和操作食品時要認真做好個人防護和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品儲存環(huán)節(jié)

生熟食品要分開

一般來講，生冷的食物里有細菌和雜菌等，而熟食品已經(jīng)烹飪完畢，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細菌的污染，從而埋下食品安全的隱患。

對于，囤多了的蔬菜水果如何保存是一個大難題。并不是所有的水果放進冰箱就可以萬事大吉。

果蔬需要分開存放

因為部分水果會釋放乙烯類，低溫雖然可以抑制乙烯分泌，但仍會加快其它果蔬的腐敗，不利于保存，所以建議盡快食用完。

熱帶水果在沒有成熟的時候是不建議放冰箱的，如香蕉、芒果等，這樣的做法會抑制水果本身乙烯的釋放，乙烯是一種天然的催熟劑，如果釋放的濃度降低，會使水果難以成熟。其次，熱帶水果對于低溫也是比較敏感的，放冷藏容易凍傷，輕則變褐色，嚴重的會內(nèi)部軟爛，不能食用。

肉類、海鮮產(chǎn)品易帶致病菌，尤其是李斯特菌，這種菌在低溫下可以存活很久，需要密封保存后再放入冰箱，盡量在一個月內(nèi)食用完。

蛋類是不需要清洗直接放冰箱的。因為雞蛋表面有一層膠狀黏膜，可以阻止細菌的進入，可以用保鮮盒將其密封保存，一般保存期為兩周左右。

生肉，建議將其分切好用小包裝儲存于冷凍室中，為了減少營養(yǎng)損失和微生物污染，食用時提前一夜放入冷藏室解凍即可。

建議大家適當減少外出聚會就餐的次數(shù)，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場所碼，排隊牢記“一米線”距離。

外出就餐環(huán)節(jié)

選擇餐廳

在選擇就餐餐廳的時候，一定要選擇環(huán)境好、人員并不是特別密集的就餐場所。不要選擇一些人流非常大的場所就餐，比如大排檔或者是一些美食城。這些場所就餐環(huán)境人員密集非常大，而且空氣流通不好，衛(wèi)生狀況也非常的差。

一旦有一名感染者在這種環(huán)境當中出現(xiàn)，其他人被感染新型冠狀病毒肺炎的概率就會非常高。

注意餐廳位置選擇

在進入餐廳就餐時，一定要注意餐廳位置的選擇。不要在餐廳中心的位置，與鄰桌要保持一定距離。最好是選擇靠窗位置，這種位置的通風環(huán)境比較好。

與他人保持安全距離

在就餐的時候，一定要注意與相鄰顧客要保持絕對的安全距離。不要隨便與他人拼桌，更不要與不熟悉的人擠在一起就餐。

另外，盡量選擇與其他就餐人員背對而坐，不要相對而坐。否則，一旦他人出現(xiàn)打噴嚏咳嗽等行為的時候，感染上一些細菌和病毒的概率會非常高。

用餐前做好手部消毒

有很多人在外出就餐的時候，并不會做好手部的清潔工作。而有些人則會在餐廳中的公共衛(wèi)生間洗手，這些行為都非常的危險，如果不洗手就餐的話，手部一旦沾染上病毒，病毒就會隨著呼吸道消化道進入人的體內(nèi)，從而導致感染。

而餐廳中的一些公共衛(wèi)生間內(nèi)，很容易出現(xiàn)消毒不干凈的情況。一旦有病毒殘留的話，很容易發(fā)生感染現(xiàn)象。最好是隨身攜帶一些免洗手消毒液，在就餐之前將手部清潔消毒。

選擇電子支付

在外就餐時，盡量不要選擇現(xiàn)金支付。在現(xiàn)金流通期間，如果有病毒感染者接觸這些現(xiàn)金的話，被感染上病毒的概率會非常高。

最好是選擇使用手機掃碼等安全電子支付方式付款，能夠有效避免接觸病毒。

一定要注意做好個人的安全防護工作。尤其是外出就餐時，一定要記住以上5點，而且在就餐完之后應快速離開餐廳，減少在餐廳中逗留的時間。

外出就餐回家之后，一定要用流動的清水和肥皂將手部徹底清洗干凈。另外，盡量減少外出就餐次數(shù)，更不要出現(xiàn)多人一起聚餐的行為。

外出就餐后出現(xiàn)了身體過度乏力、發(fā)燒、干咳、嗅覺味覺改變以及腹瀉、眼部發(fā)癢等一系列癥狀時，快速前往醫(yī)院的發(fā)熱門診就診。

如果是感染新型冠狀病毒肺炎而導致的，只有接受科學規(guī)范治療，才能最大程度維護自身健康和生命。

(責任編輯:陸明)