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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，芒種即“忙種”，芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。忙收又忙種，在農(nóng)村，芒種前后是非常忙碌的時(shí)間，收獲豐收的小麥，種下翠綠的秧苗，希望它茁壯成長(zhǎng)，等到秋天收獲累累碩果。

搶收搶種留希望

芒種的“芒”字，是指麥類(lèi)等有芒植物的收獲。芒種的“種”字，是指谷黍類(lèi)作物播種的節(jié)令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱(chēng)為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)戶(hù)的散播播種?！懊⒎N”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活。

作家林清玄在《季節(jié)十二貼》一文中這樣描繪芒種：“稻子的背負(fù)是芒種，麥穗的傳承是芒種，高粱的波浪是芒種，天人菊在野風(fēng)中盛放是芒種……有時(shí)候感覺(jué)到那一絲絲落下的陽(yáng)光，也是芒種。六月的明亮里，我們能感受到四處流動(dòng)的光芒?！?/p>

中國(guó)大部分地區(qū)來(lái)說(shuō)，芒種一到，夏熟作物要收獲，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，收、種、管交叉，是一年中最忙的季節(jié)。唐朝詩(shī)人白居易在《觀刈麥》一詩(shī)中也寫(xiě)到：“田家少閑月，五月人倍忙。夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃?！边@也說(shuō)明，芒種時(shí)節(jié)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大忙季節(jié)。

芒種時(shí)節(jié)，中國(guó)大部分地區(qū)降雨量增多，長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多、雨量大、日照少，有時(shí)還伴有低溫。 “收麥如救火，龍口把糧奪”的農(nóng)諺，形象地說(shuō)明了麥?zhǔn)占竟?jié)的緊張氣氛，要利用好天氣抓緊搶收。同時(shí)“春爭(zhēng)日，夏爭(zhēng)時(shí)”，夏播作物播種期以麥?zhǔn)蘸笤皆缭胶?，搶種秋糧以保證到秋前，作物有足夠的生長(zhǎng)期。

祈愿安苗祭祀忙

既含收獲又含播種的芒種，在二十四節(jié)氣中也是絕無(wú)僅有的。芒種在民間有安苗、送花神、打泥巴仗、青梅煮酒等習(xí)俗。

芒種意味著夏季農(nóng)忙的開(kāi)始。農(nóng)民們將麥苗種入土地，自然會(huì)希望麥苗能平安長(zhǎng)大，到秋天能獲得豐收。所以在芒種節(jié)氣時(shí)，從北到南許多農(nóng)業(yè)區(qū)都有“安苗”的習(xí)俗，其中皖南績(jī)溪縣“安苗節(jié)”備受關(guān)注，安苗節(jié)入選安徽省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

績(jī)溪安苗節(jié)，據(jù)說(shuō)最早起源于南宋時(shí)期。安苗，顧名思義就是祈盼禾苗平安，五谷豐登。這是一個(gè)祈求豐收的節(jié)日。在績(jī)溪當(dāng)?shù)?，流傳著一首古老的民諺：“芒種端午前，點(diǎn)火夜種田；種田種得苦，圖過(guò)安苗福?！北磉_(dá)了當(dāng)?shù)匕傩諏?duì)豐收的祈愿。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶(hù)戶(hù)用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

一般來(lái)說(shuō)，既然是節(jié)日祭祀，就總要有個(gè)主神來(lái)祭拜一番?？?jī)溪安苗節(jié)自然也不例外。這里的主神即是汪公。汪公是隋末農(nóng)民領(lǐng)袖汪華，也是徽州歷史上的名人和偉人。唐武德四年，為保一方平安，他將占據(jù)的歙、杭、宣等六州上表歸唐，被封為越國(guó)公。汪華為官清正，造福一方，深得百姓愛(ài)戴，受到唐太宗及歷代皇帝追封，被譽(yù)為“生為忠臣，死為明神”。六州各地均立廟祭祀，尊其為汪公菩薩、汪公大帝或花朝老爺。

在南方，芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，而每年五六月是梅子成熟的季節(jié)。黃梅營(yíng)養(yǎng)豐富，可降脂凈血、消除疲勞。但新鮮梅子大多酸澀，難以直接入口，需要煮梅。

“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙?！痹谶@多雨的季節(jié)，不妨倚著窗口，或與好友同坐，聽(tīng)池塘蛙鳴，閑煮黃梅，品嘗這消夏佳品。

保健養(yǎng)生好時(shí)節(jié)

芒種時(shí)節(jié)，我國(guó)長(zhǎng)江中、下游地區(qū)開(kāi)始進(jìn)入梅雨季節(jié)，持續(xù)陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱。各種物品容易發(fā)霉，蚊蟲(chóng)開(kāi)始孳生，極易傳染疾病。

芒種后，濕邪之氣逐漸加重。對(duì)人體來(lái)說(shuō)，最適宜的空氣濕度是40%—60%，而芒種之后空氣中的濕度常常大于65%，潮氣的增加會(huì)讓人體感覺(jué)明顯不適。

在濕熱的環(huán)境中，人們很容易疲倦、萎靡不振。根據(jù)芒種節(jié)氣的特點(diǎn)，此節(jié)氣養(yǎng)生保健重在除濕，在飲食上，應(yīng)以清淡、易消化、富含維生素的食物為主，盡量不吃牛羊肉等熱性食物，多吃一些健脾化濕的食物。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、西瓜等。夏季還有很多水分充足、營(yíng)養(yǎng)豐富的誘人水果。

在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)使自己保持輕松愉快的心情，忌惱怒憂(yōu)郁。

在起居方面，要順應(yīng)晝長(zhǎng)夜短的季節(jié)特點(diǎn)，晚睡早起，中午最好能小睡一會(huì)兒，時(shí)間以30分鐘至1個(gè)小時(shí)為宜，以解除疲勞，這樣有利于健康。（陶維）

(責(zé)任編輯:陸明)