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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，河北省霸州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于餐飲經(jīng)營(yíng)單位有序恢復(fù)經(jīng)營(yíng)常態(tài)化疫情防控要求》。

根據(jù)霸州市新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于調(diào)整霸州市社會(huì)面管控措施的通告》，確保餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位在做好疫情防控工作的同時(shí)，有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)，保障居民生活，結(jié)合實(shí)際情況，需達(dá)到如下要求：

一、餐飲單位法定代表人為疫情防控和食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案和食品安全事故應(yīng)急處置方案。

二、從業(yè)人員均持有效健康合格證明，疫苗接種做到應(yīng)接盡接。每日對(duì)工作人員健康狀況進(jìn)行登記，如出現(xiàn)可疑癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。所有上崗從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，營(yíng)業(yè)過(guò)程中應(yīng)佩戴一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，熟練掌握體溫測(cè)試、消毒液配置、防控知識(shí)和應(yīng)急處置措施。

三、定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所按要求進(jìn)行清洗、消毒和通風(fēng)，保持就餐場(chǎng)所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，使用后必須洗凈。

四、安排專職人員對(duì)用餐人員進(jìn)行體溫檢測(cè)掃碼登記（霸州一碼通、河北健康碼、行程碼、霸州核酸采樣碼、7日內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明），并建立用餐臺(tái)賬，登記用餐人員詳細(xì)信息、用餐時(shí)間，做到可追溯，同時(shí)依法做好信息保護(hù)工作。

五、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要控制用餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在一米以上;如桌椅固定無(wú)法移動(dòng)，要明確標(biāo)識(shí)出非使用桌位;不安排非同行顧客同桌就餐，長(zhǎng)條桌同排隔位就座、對(duì)面錯(cuò)位就座，圓桌隔位就座，快餐店一人一桌。

六、每個(gè)包間限開一桌，就餐座位間要保持距離，無(wú)前后窗或前后門窗的包房盡量不使用，推廣分餐制提供公筷公勺，就餐時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)。

七、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯。外出采購(gòu)人員要做好個(gè)人防護(hù)。嚴(yán)禁采購(gòu)和制售野生動(dòng)物及制品。不得采購(gòu)、加工制作無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

八、加強(qiáng)垃圾分類管理，及時(shí)收集并清運(yùn)。廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶。每天對(duì)垃圾存放設(shè)施進(jìn)行清潔消毒。餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。

九、在前臺(tái)、收銀臺(tái)、取餐點(diǎn)、等待區(qū)等區(qū)域設(shè)置“一米線”，提倡顧客等人員保持安全距離。嚴(yán)格控制人流密度、 進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐、等餐、等位等人員聚集。

十、暫不得接待任何形式的婚宴、會(huì)議、慶典等大型聚餐活動(dòng)。

十一、嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位新冠肺炎疫情防控指南(試行)、食品安全法及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范的各項(xiàng)要求。

（來(lái)源：霸州市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)