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中新網(wǎng)漳州7月4日電 (陳滄海 李劍錕 許賀彭)常言道“兵馬未動，糧草先行”，在后勤管理中，如何搞好伙食保障工作，提升官兵伙食質(zhì)量，提高隊伍戰(zhàn)斗力？近日，武警漳州支隊執(zhí)勤一大隊機動中隊結(jié)合武警福建總隊保障部下發(fā)《基層中隊伙食規(guī)范化管理手冊》，大抓伙食規(guī)范化管理，著力提升官兵幸福感。

在機動中隊的學(xué)習(xí)室里，排長章金湘正在集中組織后勤保障相關(guān)人員學(xué)習(xí)《基層伙食精細化管理》視頻，并詳細講解如何把伙食管理工作進行量化、細化、標準化。

觀看完視頻后，經(jīng)濟民主組組長肖凱鵬及時研究制定中隊伙食管理措施，召開小組會議研究伙食有關(guān)事項，及時總結(jié)經(jīng)驗、查找不足，確?；锸迟|(zhì)量穩(wěn)步提升。

“上級下發(fā)的規(guī)定，更好地指導(dǎo)了我們伙食管理的方向，進一步提升了中隊伙食的保障水平，這為我們的戰(zhàn)士完成好各項任務(wù)打下了扎實基礎(chǔ)?！闭陆鹣嬲f。

要想做好伙食管理工作，首先要從嚴謹選購食材開始。武警漳州支隊執(zhí)勤一大隊機動中隊突出把“多樣、均衡、營養(yǎng)、健康”的整體思路落實到位，科學(xué)安排飲食，葷素搭配、冷熱搭配，精心調(diào)劑菜品。

炊事員儲幸幸說，中隊的戰(zhàn)友們來自五湖四海，口味各不相同，要合理制定符合全體戰(zhàn)友口味的菜譜。而司務(wù)長丘劍輝定期調(diào)查問卷，廣泛收集官兵意見，結(jié)合地域特點科學(xué)制訂食譜，盡可能滿足每個人的口味，真正做到讓官兵“點菜”就餐。

走進操作間，映入眼簾的是豆?jié){機、咖啡機、壓面機、洗碗機等智能化餐飲設(shè)備。以往的主食花樣較少、主副食品制作時間長，嚴重影響了伙食質(zhì)量；現(xiàn)在，引進了和面機、電餅鐺等炊事機械設(shè)備，大大縮短了制作時間，提高了工作效率。

“支隊統(tǒng)一配發(fā)智能化廚具后，中隊的餐飲保障更精準，炊事工作更高效。”丘劍輝說。

為讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念真正深入人心，食堂內(nèi)放置現(xiàn)代軍營飲食文化內(nèi)涵、食品安全和科學(xué)飲食的宣傳圖畫及標語，營造了濃厚的餐廳飲食文化氛圍；在標語教育引導(dǎo)下，官兵們自覺厲行節(jié)約，培養(yǎng)文明就餐禮儀，做到就餐不喧嘩、遵守就餐秩序，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。

“走進飯?zhí)茫涯康臉苏Z時刻都在提醒著我，每一粒糧食都來之不易，我要珍惜糧食，尊重炊事員的勞動成果，做到不剩菜、不剩飯?！毕率筷悹N說。

通過這些食堂文化，官兵們紛紛表示，要爭當(dāng)勤儉節(jié)約的倡導(dǎo)者、實踐者和推動者。

(責(zé)任編輯:陸明)