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中新網(wǎng)新疆阿克陶7月6日電 (陶拴科)“今年的產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，尤其7月旅游旺季開始，牦牛肉干等各種產(chǎn)品都跟不上趟?！?月5日，新疆阿克陶縣布倫口鄉(xiāng)牦牛肉深加工老板樸金雪說。

今年42歲的樸金雪是吉林省延吉市人，20歲時她只身一人來到新疆發(fā)展。2014年，樸金雪在被稱為“云端之鄉(xiāng)”的布倫口鄉(xiāng)開了一家餐飲公司。由于近兩年受疫情干擾餐飲行業(yè)不景氣，她一邊繼續(xù)經(jīng)營著餐飲公司，一邊又另辟蹊徑，尋找牦牛肉走出高原的途徑。

“因為牦牛被稱為‘肉中之冠’，位于帕米爾高原上的布倫口鄉(xiāng)，有牦牛3萬多頭，因此我想通過牦牛這一當(dāng)?shù)靥厣Y源尋找突破，加工牦牛肉產(chǎn)品，游客一定很喜歡，我和家人商量后就開始運作了?！睒憬鹧┱f。

做事雷厲風(fēng)行的她，2021年初帶著團隊去青海、內(nèi)蒙古、西藏等地考察，回來后立即籌建廠房，引進設(shè)備。2021年10月，她的牦牛肉深加工企業(yè)如期開工投產(chǎn)。

“牦牛肉產(chǎn)品出來了，我第一個想法就是通過發(fā)朋友圈，看能否通過朋友圈銷售，果不其然，好多北京、上海、江蘇、廣東、四川等地的朋友開始聯(lián)系我訂貨，激發(fā)了我通過網(wǎng)絡(luò)銷售的決定。”對于從事旅游10多年的樸金雪來說，高原上新鮮的牦牛肉產(chǎn)品，在朋友圈晾曬，引來圍觀不足為奇。

布倫口鄉(xiāng)處在帕米爾高原，平均海拔3400多米，這里自然環(huán)境復(fù)雜，地形地貌千姿百態(tài)，不僅有綿延不絕的山脈，也有奔流的江河。這里的老百姓常年養(yǎng)殖牦牛，牦牛被譽為“高原之舟”，牧民放牧去不了地方，可以騎著牦牛翻山越嶺。

樸金雪心想，如何能讓牦牛產(chǎn)生更大的利益？深加工就是對牦牛產(chǎn)品更多附加值的延伸。

“一頭牦牛在牧民家里，除了吃肉、賣牛皮，它的整個價值也就3000元左右，但是延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做精深加工，一頭牦牛產(chǎn)生的效益遠不止這些。我們在牧民家收購一頭牦牛都在上萬元，高價收購引來牧民養(yǎng)殖牦牛的積極性。”樸金雪說。

據(jù)介紹，300公斤的牦牛提取牦牛肉干也就30公斤?！耙驗殛笈Ｉ钤诟吆０蔚貐^(qū)，無污染，常年翻山越嶺，肉質(zhì)筋骨強，有耐力，味道鮮美，深受客戶喜歡?！睒憬鹧┱f。

在產(chǎn)品上，樸金雪不斷推陳出新，相繼推出了各種牦牛肉干和牦牛肉醬系列產(chǎn)品。半年多的時間里，通過網(wǎng)絡(luò)打開了銷路。樸金雪說，收購牦牛她要求非常嚴(yán)格，必須選擇3歲左右的公牛?！耙驗楣Ｈ赓|(zhì)較好，我的夢想就是要打造帕米爾高原上最美的牦牛肉，靠著口碑在銷售。亙古千年的帕米爾高原上有美景走向四方，還要讓美味傳遍四方?！彼f。

(責(zé)任編輯:陸明)