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近日，幾乎是在同一時(shí)刻，瑞幸和星巴克相繼公布了各自季度財(cái)報(bào)。出人意料的是，瑞幸2022年第二季度總凈收入增長(zhǎng)72.4%，達(dá)到32.987億元；月均交易客戶(hù)數(shù)相比去年同期增長(zhǎng)68.6%，達(dá)到2070萬(wàn)。成績(jī)直接碾壓營(yíng)收同比下降40%、交易量同比下降43%、同店銷(xiāo)售額大幅萎縮44%的星巴克。

同樣是經(jīng)營(yíng)咖啡生意，為何在疫情的影響下，瑞幸還可以保持雙位數(shù)增長(zhǎng)，甚至暴擊“老大哥”星巴克？有分析認(rèn)為，爆款產(chǎn)品是其逆襲的關(guān)鍵因素。據(jù)介紹，去年4月，瑞幸推出新品生椰拿鐵后，創(chuàng)造了“1秒內(nèi)售罄”“全網(wǎng)催貨”的現(xiàn)象；今年4月，瑞幸再次推出新品椰云拿鐵，單周銷(xiāo)量495萬(wàn)杯，只這一個(gè)單品，就為瑞幸?guī)?lái)了4億元的總收入。推陳出新只是一個(gè)表象，如果透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)則不難發(fā)現(xiàn)，瑞幸的成功在于作為本土企業(yè)，他更了解中國(guó)消費(fèi)者的喜好，并借此創(chuàng)造出符合國(guó)人口味的產(chǎn)品，這與外來(lái)的星巴克顯然完全不同。

無(wú)論是生椰拿鐵還是椰云拿鐵，瑞幸與椰汁的聯(lián)名都可謂獨(dú)具創(chuàng)意。提到椰汁，中國(guó)消費(fèi)者自然會(huì)想到 “我從小喝到大”的廣告語(yǔ)。瑞幸顯然深諳顧客心理，讓喝了后會(huì)“白白嫩嫩”的海南椰樹(shù)椰汁牽手舶來(lái)品咖啡，打造獨(dú)一無(wú)二的中外融合口味，順利俘獲國(guó)內(nèi)消費(fèi)者尤其是年輕人的心，這種創(chuàng)意是只會(huì)做冰美式的星巴克無(wú)論如何想不出來(lái)的。

生于中國(guó)、長(zhǎng)于中國(guó)、扎根中國(guó)、了解中國(guó)，大概是瑞幸開(kāi)發(fā)聯(lián)名爆款新品的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，正因?yàn)槭潜就疗髽I(yè)，所以瑞幸更有原創(chuàng)動(dòng)力，更明白如何通過(guò)創(chuàng)作吸引中國(guó)的消費(fèi)者，貼合中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，而不是一味地奉行“拿來(lái)主義”，復(fù)刻星巴克的產(chǎn)品，走一條沒(méi)有新意的老路。

吃別人嚼過(guò)的饃終歸沒(méi)有滋味，差異化才是突破的關(guān)鍵所在。市場(chǎng)不同、顧客不同，注定瑞幸不會(huì)成為星巴克，但同時(shí)也意味著瑞幸有更大機(jī)會(huì)憑借本土優(yōu)勢(shì)和自我創(chuàng)意實(shí)現(xiàn)逆市增長(zhǎng)，探索出有別于外來(lái)品牌的、具有中國(guó)特色的咖啡賽道的巨大潛力?！。ê?靜）

(責(zé)任編輯:陸明)