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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加大學校及幼兒園食堂硬件設(shè)施建設(shè)，安徽省廬江縣冶父山鎮(zhèn)利用暑假，投入19萬余元，對部分學校及幼兒園食堂改造升級。

此次裝修改造的四所食堂，內(nèi)部設(shè)施十分陳舊，大廳墻面、地面部分受損，操作間布局不合理，餐飲設(shè)備功能單一，已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代食堂的操作需求和師生多樣化的就餐需求。

在食堂工程改造前期，鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)管所、中心校，以及工程設(shè)計方和施工方，邀請縣食品局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)逐校（園）勘察、指導(dǎo)，按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，對需要改造提升的學校(幼兒園)食堂，設(shè)計出布局圖紙，對設(shè)施設(shè)備的安裝、人流物流的走向、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等提出具體要求。

在高溫酷暑的40余天里，多部門全程監(jiān)督，施工人員加班加點，對食堂藏污納垢的油煙管道和污水道進行了徹底清洗；重新設(shè)置錯綜復(fù)雜的水、電、燃氣管道線路；按照食品加工相關(guān)要求重新改造后廚布局，實現(xiàn)功能分明、流程清晰、人貨分區(qū)、專間操作；后廚全部吊頂，墻壁安裝防火板，地面鋪設(shè)防滑磚；新增爐灶3臺、洗手設(shè)備4套、不銹鋼操作臺10余個。在全體工作人員的共同努力下，所有食堂在新學期開學之際成功完成改造，以嶄新面貌迎接師生到來。

下一步，該鎮(zhèn)將進一步筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升水平，強化管理規(guī)范化、標準化、科學化，持續(xù)督促學校食堂抓好軟硬件的提升，通過強硬件、抓軟件、補短板，嚴防嚴控校園食品安全風險隱患。（吳念生）

(責任編輯:陸明)