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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東煙臺(tái)開發(fā)區(qū)大季家市場監(jiān)管所積極開展小餐飲店食品安全專項(xiàng)檢查，確保轄區(qū)市民用餐安全。

據(jù)了解，該所針對(duì)冬季食品安全特點(diǎn)，著重加大對(duì)小餐飲店的檢查頻次，壓實(shí)經(jīng)營業(yè)戶食品安全主體責(zé)任。一是查看小餐飲店證照是否合法有效，是否將營業(yè)執(zhí)照、食品證放在顯眼位置，從業(yè)人員健康證是否過期等，保證小餐飲店資質(zhì)齊全；二是檢查原料來源，要求經(jīng)營者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源正規(guī)；三是檢查環(huán)境衛(wèi)生，檢查是否每日對(duì)營業(yè)場所進(jìn)行消毒清掃，食品存放是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，是否對(duì)餐具進(jìn)行消毒等，督促經(jīng)營戶每日清理消毒，創(chuàng)造整潔衛(wèi)生的環(huán)境。同時(shí)開展食品安全知識(shí)、法律法規(guī)宣傳，強(qiáng)化主體責(zé)任的落實(shí)，通過講述正反面典型，增強(qiáng)經(jīng)營戶食品安全意識(shí)，自覺落實(shí)主體責(zé)任，在經(jīng)營過程中自覺遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員30多人次，檢查小餐飲店56家，對(duì)于食材存放不規(guī)范、不合理等問題要求經(jīng)營戶立即整改。（鄒德華 杜書彬）

(責(zé)任編輯:陸明)