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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，為進(jìn)一步增強“年夜飯”餐飲服務(wù)提供者的食品安全，安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展“年夜飯”專項檢查工作。

加強營業(yè)資質(zhì)排查。執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上的酒店進(jìn)行全面摸排，督促經(jīng)營者經(jīng)營資質(zhì)須符合要求，禁止存在超范圍經(jīng)營情況發(fā)生，且“年夜飯”定制數(shù)量與接待能力必須相符，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營場地或異地設(shè)置就餐場所。

嚴(yán)格執(zhí)行制度規(guī)范。督促餐飲單位嚴(yán)把原料采購、加工制作、健康培訓(xùn)、環(huán)境設(shè)施、消毒保潔“五關(guān)”。同時，制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，強化應(yīng)急處置措施，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。

強化食品留樣要求。各餐飲單位必須配備專用留樣設(shè)施，留樣食品需在專用留樣盒內(nèi)冷藏保存48小時以上，每份樣品不少于150克，并做好留樣登記。

號召踐行節(jié)約理念。積極向“年夜飯”承辦單位宣傳《反食品浪費法》，及時提醒廣大消費者預(yù)訂“年夜飯”時應(yīng)當(dāng)按照人數(shù)訂餐，用餐時也應(yīng)堅持“光盤”，節(jié)省開支的同時也避免“舌尖上的浪費”。 

截至目前，出動執(zhí)法人員10余次，檢查相關(guān)餐飲單位12家次。下一步，安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)市場所將嚴(yán)格落實春節(jié)值班人員崗位職責(zé)，保證24小時聯(lián)絡(luò)暢通，及時處理群眾舉報投訴。（安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所 魯世堅）

(責(zé)任編輯:陸明)