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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近。近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“早介入、嚴(yán)備案、重排查”為原則，組織開展了“年夜飯”專項(xiàng)監(jiān)督檢查，保障人民群眾吃上放心“年夜飯”。

此次主要針對(duì)承接“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道，以及食品添加劑是否按照“五?！边M(jìn)行管理、使用，食品存放是否離地離墻、生熟分開等情況進(jìn)行了檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票臺(tái)賬不健全，原料、半成品混放，消毒設(shè)施與供餐規(guī)模不相適應(yīng)等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求，并責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即落實(shí)，及時(shí)消除安全隱患。執(zhí)法人員在檢查中同時(shí)要求承接“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位要做好留樣記錄工作。

檢查中，執(zhí)法人員要求承辦“年夜飯”的餐飲單位做好食品安全自查工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深入排查各個(gè)環(huán)節(jié)制度落實(shí)情況，及時(shí)整改存在的問題，切實(shí)履行食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)。

截至目前，宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)檢查人員68人次，檢查餐飲單位56家，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患32個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改問題25個(gè)，責(zé)令限期整改問題7個(gè)，抽檢食品原材料21批次。對(duì)檢查合格的承辦單位簽訂了“年夜飯?zhí)峁﹩挝皇称钒踩兄Z書”，明確了承辦年夜飯的相關(guān)責(zé)任和要求。

通過此次檢查，進(jìn)一步提升了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，保障了節(jié)日期間消費(fèi)者的飲食安全。春節(jié)期間，宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持“市監(jiān)在崗，群眾過節(jié)”，持續(xù)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、名煙名酒場(chǎng)所、農(nóng)村集體聚餐、“年夜飯”承辦單位、網(wǎng)絡(luò)食品銷售等人群集中、問題易發(fā)、影響面廣重點(diǎn)單位開展定向檢查，全力守護(hù)百姓飲食安全。（宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 秦芬）

(責(zé)任編輯:陸明)