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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全，近日，內(nèi)蒙古右旗市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合民政局對(duì)7家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的庫(kù)房和進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否建立健全食品安全責(zé)任制，從業(yè)人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，原料的購(gòu)置、儲(chǔ)存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，廚具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范要求進(jìn)行了檢查。嚴(yán)查養(yǎng)老院食堂食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對(duì)供貨商的資質(zhì)及所供食品要嚴(yán)格把關(guān)，確保食品采購(gòu)渠道正規(guī)可追溯，來(lái)往票證和工作臺(tái)賬規(guī)范齊全，食品原材料經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)并符合要求。針對(duì)檢查中存在的隱患，工作人員在現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求及整改時(shí)限。同時(shí)，執(zhí)法人員督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)從業(yè)人員定期組織食品安全培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)。

通過(guò)此次檢查，切實(shí)提高了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。下一步，右旗市場(chǎng)監(jiān)管局將加大檢查力度，不定期開(kāi)展“回頭看”，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，嚴(yán)守養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全底線(xiàn)，讓老年人吃得放心、吃得安心。（來(lái)源：赤峰市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)