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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，浙江省溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能、精心部署，扎實(shí)開(kāi)展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

摸清底數(shù)明責(zé)任

對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排摸，精準(zhǔn)掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，嚴(yán)格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，對(duì)餐飲服務(wù)單位的接待能力和條件進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。與承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書(shū)，明確承辦年夜飯的責(zé)任和要求，要求落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生。截至目前，已排摸承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位55家，預(yù)計(jì)“年夜飯”桌數(shù)391桌。

深入檢查排隱患

針對(duì)春節(jié)餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查，對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高食品安全保障水平。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員129人次，檢查“年夜飯”餐飲服務(wù)單位60家次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均提出整改意見(jiàn)，要求限期整改。

大力宣貫倡新風(fēng)

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》切實(shí)做到厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，積極引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，在菜單上標(biāo)示菜量。同時(shí)，多渠道發(fā)布“年夜飯”食品安全消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者預(yù)訂“年夜飯”要選擇證照齊全、誠(chéng)信度高、衛(wèi)生狀況好的餐飲服務(wù)單位，倡導(dǎo)使用“公勺公筷”，養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的文明就餐新風(fēng)尚。（來(lái)源：溫嶺市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)