食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)系到國計民生的大事，是防止、消除碘缺乏病的關(guān)鍵。在1993年，國務(wù)院發(fā)布了《中國2000年實現(xiàn)消除碘缺乏病目標規(guī)范綱要》。從1995年起，我國實現(xiàn)了食用鹽全部加碘，目的是為了實現(xiàn)消除碘缺乏病的目標。食用鹽加碘是防治碘缺乏病最經(jīng)濟、有效、簡便、安全的方法。人體如果不能攝入足夠量的碘，會影響人的智力、身體的正常發(fā)育。近年來，國家對食用鹽專營出臺了一系列政策和措施，全國食用鹽市場通過大力整治，食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯提高。

2003年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。抽查涉及北京、河北、甘肅、陜西、山西等5個省市流通領(lǐng)域的31家縣級鹽業(yè)公司生產(chǎn)（分裝）的40種產(chǎn)品，合格38種，產(chǎn)品抽樣合格率為95.0%。抽查結(jié)果表明，隨著我國對鹽業(yè)實行歸口管理，鹽產(chǎn)品生產(chǎn)實行總量控制和專營。同時，全國設(shè)立的各級鹽務(wù)管理局（鹽管辦、專賣局）及相應(yīng)設(shè)立的鹽業(yè)公司對食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量的提高起到了關(guān)鍵作用。

    本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要問題是：加碘不均勻，導致食用鹽中碘含量超出標準規(guī)定范圍的上限；食用鹽的粒度、水溶性雜質(zhì)超標。

針對抽查中反映出的質(zhì)量問題，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局將責成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，督促生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量管理，加強對產(chǎn)品的出廠檢驗。保證消費者的身體健康。同時在選購食用鹽時，一定要選購鹽業(yè)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，盡量使用精制鹽。精制鹽應(yīng)為白色粉狀，干爽、無結(jié)塊，味咸，無苦澀等異味，無明顯外來雜質(zhì)。

2003年食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后