國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告
（第261號(hào)）
 

白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局  產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    白砂糖是人們?nèi)粘Ｖ苯邮秤玫奶鹞镀?，也是飲料、食品和制藥工業(yè)不可缺少的重要原料。與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系十分密切。
    近期，國家質(zhì)檢總局組織對(duì)白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了福建、廣東、廣西、四川、貴州、云南、海南等7個(gè)省市96家企業(yè)生產(chǎn)的96種產(chǎn)品，合格84種，產(chǎn)品抽樣合格率為87.5%。結(jié)果表明，大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
    一是部分產(chǎn)品的二氧化硫含量超標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定二氧化硫含量為≤40 mg/kg，抽查中發(fā)現(xiàn)有2種產(chǎn)品的二氧化硫超標(biāo)。其中1種產(chǎn)品二氧化硫含量高達(dá)62 mg/kg，高出標(biāo)準(zhǔn)約1.6倍。二氧化硫既是漂白劑也是防腐劑，食品中二氧化硫含量殘留量過高對(duì)人體有一定的危害性
    二是部分產(chǎn)品的色值不合格。有4種產(chǎn)品該項(xiàng)目不合格，其中1種產(chǎn)品色值高達(dá)202IU，高出白砂糖國家標(biāo)準(zhǔn)≤170IU的1.2倍。色值是質(zhì)量分等依據(jù)的理化指標(biāo)之一，直接反映白砂糖外觀顏色的優(yōu)劣，衡量工藝效果的重要指標(biāo)。
    三是部分產(chǎn)品的蔗糖含量不達(dá)標(biāo)。蔗糖含量是用蔗糖分表示的，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一級(jí)白砂糖蔗糖分≥99.6%。蔗糖分越高說明糖越純，其他雜質(zhì)含量越少。本次抽查中有7種產(chǎn)品的蔗糖含量均為99.5%。小于標(biāo)準(zhǔn)值0.1%。許多用糖企業(yè)的用糖量是以成百上千噸計(jì)的，少了0.1%，就意味著要多用上幾噸糖。
    四是部分產(chǎn)品的電導(dǎo)灰分含量超標(biāo)。有4種產(chǎn)品該項(xiàng)目不合格。其中1種產(chǎn)品電導(dǎo)灰分含量為0.14%，（標(biāo)準(zhǔn)值 ≤ 0.10% ）。 電導(dǎo)灰分是反映白砂糖中可溶性無機(jī)鹽含量的，電導(dǎo)灰分含量偏高直接影響白砂糖的純度。

    五是部分產(chǎn)品的混濁度超標(biāo)。有3種產(chǎn)品的混濁度超標(biāo)。其中1種產(chǎn)品混濁度高達(dá)14度，高出標(biāo)準(zhǔn)值（≤9度）1.5倍?；鞚岫绕?，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品中的顏色不純正產(chǎn)生混濁，甚至產(chǎn)生絮凝物。
    針對(duì)本次抽查中反映的問題，國家質(zhì)檢總局將責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法的有關(guān)規(guī)定，對(duì)不合格白砂糖的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處罰，責(zé)令其整改。同時(shí)要求白砂糖生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)。加大監(jiān)督抽查力度，促使我國制糖業(yè)的總體質(zhì)量水平的提高，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)利。

白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：涉及強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) G317-1998