食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局   產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

食用鹽是一種關(guān)系到國計民生的特殊商品，尤其是加碘鹽，直接關(guān)系到人民身體健康和民族素質(zhì)提高。經(jīng)過有關(guān)部門和鹽業(yè)主管部門的共同努力，我國碘鹽普及率從1995年的39.9%提高到2002年的95.2%；兒童甲狀腺腫大率則從1995年的20.4%下降到2002年的5.8%。

為進一步促進食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量的提高，規(guī)范食用鹽的標識標注，新標準頒布后，食用鹽生產(chǎn)企業(yè)的實施情況及對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。國家質(zhì)檢總局重點對地市、縣級鹽業(yè)公司分裝批發(fā)的加碘食用鹽進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了海南、廣西、青海、內(nèi)蒙古、黑龍江、天津、山西、四川、湖北、河南、江西、貴州等12個省、自治區(qū)、直轄市85家企業(yè)生產(chǎn)、分裝的119種食用鹽產(chǎn)品，合格108種，產(chǎn)品抽樣合格率為90.8%。

本次抽查中，大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)的碘鹽加碘均勻，質(zhì)量穩(wěn)定，食用鹽質(zhì)量普遍提高，尤其精制鹽感觀好、質(zhì)量高，加碘均勻，已成為國內(nèi)市場食用鹽的主導產(chǎn)品。

抽查結(jié)果表明：

1、私鹽沖銷得以遏制，碘鹽質(zhì)量明顯提高。私鹽嚴重干擾著防治碘缺乏病措施的落實，危害廣大人民群眾的身體健康。自河北黃驊私鹽事件曝光以來，各地有關(guān)部門加大了打擊非法加工、經(jīng)營食鹽的行動，針對私鹽沖擊市場的嚴峻形勢，嚴肅查處各類私鹽違法案件，有力的遏制了私鹽的沖擊，凈化了鹽業(yè)市場。

2、貫徹執(zhí)行新標準，食用碘鹽更放心。食用鹽產(chǎn)品為晶體氯化鈉，用于食用和食品加工，食用鹽作為補碘劑的載體，是防治碘缺乏病的最經(jīng)濟、有效、簡便、安全的方法。人體不能攝入足夠的碘會引起甲狀腺腫大等地方病，導致智力低下；食用過量的碘同樣會引起高碘甲腫、甲亢，對腦、腎等組織有害。為避免鹽碘量的過高或過低給人民身體帶來不健康因素，我國衛(wèi)生組織將加碘量確定了上、下界限，從2000年開始先后對食用鹽標準進行了相應制修訂，部分技術(shù)指標有了一定提高及明確的規(guī)定，既規(guī)定了食用鹽中碘的加入量，又提出了加碘均勻的界限指標，進一步促進了食用鹽的產(chǎn)品質(zhì)量。

本次抽查中粉碎洗滌鹽的合格率較低。主要原因是鹽的粒度不達標。一些地區(qū)市民習慣食用不同粒度的鹽，致使一些企業(yè)的食用粉碎洗滌鹽粒度未按國家標準組織生產(chǎn)，同時食用鹽粒度不均勻又易造成加碘不均勻。此次抽查粉碎洗滌鹽樣品中粒度指標不合格的有11種，碘指標不合格有3種。

另外，食品的標識、標注是否正確，直接影響消費者的選購。有的企業(yè)只注重產(chǎn)品的技術(shù)指標，對食品的意義認識不夠,忽視了食品標簽的把關(guān)。本次抽查有16種產(chǎn)品標識、標注不符合《食品標簽通用標準》。如有的產(chǎn)品未注明生產(chǎn)日期、等級，有的未注明企業(yè)名稱。

針對抽查中反映出的質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局將責成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，督促生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量管理，加強對產(chǎn)品的出廠檢驗，保證消費者的身體健康。

食用鹽產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。