白酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局   產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

白酒是我國傳統(tǒng)的一種特殊飲料，歷史悠久，源遠流長，深受廣大消費者的喜愛。近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民群眾生活水平的迅速提高，白酒產(chǎn)品也隨之出現(xiàn)了升級換代的趨勢，新白酒品牌不斷涌現(xiàn)，低檔白酒消費量逐步減少，中檔產(chǎn)品銷量不斷上升，產(chǎn)品總體質(zhì)量水平呈現(xiàn)逐步提高的態(tài)勢。

近期，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對白酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽、山東、河南、湖北、湖南、四川、重慶、貴州、陜西、新疆等15個省、直轄市50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品，合格46種，產(chǎn)品抽樣合格率為92.0%。

白酒衛(wèi)生質(zhì)量符合標準規(guī)定

白酒的衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到廣大消費者人身健康和安全，強制性國家標準對此有嚴格的限量要求。本次抽查的50種瓶裝白酒產(chǎn)品，在人體飲用后可有害健康的甲醇、雜醇油、重金屬鉛等三項衛(wèi)生指標上均符合國家標準規(guī)定。其中，大多數(shù)產(chǎn)品的甲醇含量多在0.10g/L左右，低于標準規(guī)定的0.40 g/L限定值；鉛含量大部分產(chǎn)品在0.01mg/L附近，僅為標準規(guī)定限量的百分之一。

大中型企業(yè)的產(chǎn)品比較有保證

本次抽查的50種產(chǎn)品中，有32種大中型企業(yè)的產(chǎn)品，抽樣合格率為100%。抽查結(jié)果表明，大部分大中型白酒生產(chǎn)企業(yè)具有運行可靠的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)工藝成熟，能夠精心培養(yǎng)人工老窖，嚴格調(diào)漿用水的水質(zhì)軟化處理，認真選用過濾效率高的過濾材質(zhì)，注重產(chǎn)品的勾兌和檢驗，培植產(chǎn)品固有風味，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。一些價格適中而質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，深受消費者歡迎。

小酒廠產(chǎn)品質(zhì)量問題較多

從2000年到2003年期間，曾連續(xù)4次對白酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，其中小酒廠產(chǎn)品的抽樣合格率分別為60.9%、73.3%、70.8%和77.8%。抽查中發(fā)現(xiàn)，目前在有些白酒主要產(chǎn)區(qū)，小型白酒生產(chǎn)企業(yè)眾多，其中有一些小酒廠缺乏必要的檢測設(shè)備或檢驗技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量處于失控狀態(tài)；還有的小酒廠設(shè)備簡陋，工藝陳舊，不作水質(zhì)處理，生產(chǎn)過程中亂加添加劑等等，產(chǎn)品質(zhì)量毫無保障。本次抽查中有4種小酒廠的產(chǎn)品不合格，如抽查的鳳翔縣鳳凰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“涓泉”牌48%（v/v）黃土地酒，在白酒主要特性指標固形物、酒精度、總酯3個項目不合格；重慶唯一食品制造有限公司生產(chǎn)的“重慶唯一”牌38%（v/v）唯一醇除酒精度指標不合格外，酒液中竟有黑色雜質(zhì)存在。

抽查中還了解到，面對激烈的市場競爭，有些企業(yè)用精美的包裝和有“吸引”力的廠名稱謂，裝飾質(zhì)量較低的低價位產(chǎn)品，甚至有的采取由酒精加香精，再加入少量固態(tài)法白酒或酒尾簡單兌制生產(chǎn)白酒，產(chǎn)品香味單一，口感粗糙，質(zhì)量低劣。

    針對抽查中反映出的一些小型白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高的現(xiàn)象，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，要加大對小酒廠產(chǎn)品的日常監(jiān)督力度，特別是對粗制濫造、制假販假的違法行為進行嚴厲打擊。同時，要引導產(chǎn)品質(zhì)量不高的生產(chǎn)企業(yè)，加強技術(shù)進步，提高工藝水平，增強檢驗?zāi)芰?，切實提高產(chǎn)品質(zhì)量。

白酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。