國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查公告
（第299號(hào)）

食糖產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局   產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    為加強(qiáng)對(duì)食糖產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督，進(jìn)一步提高食糖產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)糖業(yè)的健康發(fā)展，近期，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)白砂糖、赤砂糖、綿白糖等食糖產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了內(nèi)蒙、山東、廣東、廣西、海南、云南、新疆等7個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）97家企業(yè)生產(chǎn)的99種產(chǎn)品，合格78種，產(chǎn)品抽樣合格率為78.8％。其中，抽查了白砂糖85種，赤砂糖3種，綿白糖11種。
    本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題有以下幾點(diǎn):
    一是部分產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)。二氧化硫既是漂白劑也是防腐劑，但也是甲醛次硫酸氫鈉（俗稱(chēng)“吊白塊”）的主要成分，對(duì)人體有一定的危害性。本次抽查中有4種產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)。主要原因：一是，生產(chǎn)企業(yè)使用二氧化硫和碳酸鈣吸附雜質(zhì);二是，二氧化硫也可以起到防腐劑的作用，一些企業(yè)添加時(shí)控制不嚴(yán)，致使二氧化硫殘留量超標(biāo)。
    二是一些產(chǎn)品蔗糖分含量不足。蔗糖分（總糖分）是衡量食糖質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，蔗糖分越高說(shuō)明糖越純，其他物質(zhì)含量越少。本次抽查中有5種產(chǎn)品的蔗糖分（總糖分）含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，抽查的三類(lèi)食糖產(chǎn)品均存在這種問(wèn)題。
    三是部分產(chǎn)品雜質(zhì)含量超標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，用產(chǎn)品的混濁度和電導(dǎo)灰分兩項(xiàng)指標(biāo)分別來(lái)衡量產(chǎn)品中的可溶性和不溶性雜質(zhì)，本次抽查發(fā)現(xiàn)這兩項(xiàng)指標(biāo)均有產(chǎn)品達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品中雜質(zhì)含量超標(biāo)的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)控制工藝不嚴(yán)格，食用時(shí)會(huì)影響食糖產(chǎn)品的口感。
    四是色值超標(biāo)。食糖的色值指標(biāo)可以反映白砂糖和綿白糖的感觀和企業(yè)的生產(chǎn)工藝水平。在白砂糖和綿白糖生產(chǎn)過(guò)程中，需要對(duì)產(chǎn)品中的有色物質(zhì)進(jìn)行清除，色值越低說(shuō)明產(chǎn)品中有色物質(zhì)清除的越徹底，直接感觀就是產(chǎn)品外觀越白。本次抽查中有6種產(chǎn)品該項(xiàng)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
    五是標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。經(jīng)過(guò)連續(xù)幾次的國(guó)家監(jiān)督抽查，大多數(shù)企業(yè)的包裝上標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容基本符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，但本次抽查仍發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)標(biāo)簽不規(guī)范，沒(méi)有標(biāo)明生產(chǎn)日期和產(chǎn)品的級(jí)別。標(biāo)簽雖然不直接影響產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，但在一定程度上會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
    國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)食糖產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，并針對(duì)本次食糖產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果，按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)進(jìn)行表?yè)P(yáng)；同時(shí)，責(zé)成有關(guān)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，對(duì)本次抽查中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的企業(yè)，督促企業(yè)認(rèn)真整改，嚴(yán)格復(fù)查，促進(jìn)企業(yè)提高質(zhì)量意識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量水平，進(jìn)一步提高我國(guó)食糖產(chǎn)品質(zhì)量的整體水平。

白砂糖、綿白糖、赤砂糖產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):涉及強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998等

合格產(chǎn)品

不合格產(chǎn)品