糖果產品質量“六一”兒童節(jié)國家監(jiān)督專項抽查結果

國家質檢總局 產品質量監(jiān)督司

糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。主要品種有硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。為了促進我國糖果產品質量的不斷提高，規(guī)范糖果行業(yè)的發(fā)展，正確引導消費，近期，國家質檢總局對糖果產品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了上海、江蘇、廣東、遼寧、浙江、福建、北京、天津、山東、四川、海南、重慶等12個省、直轄市的產品，產品抽樣合格率為90.0%。

此次抽查結果表明，糖果產品總體質量較好，諸多著名品牌的糖果貨真價值，質量優(yōu)異。但抽查同時表明部分含乳糖果產品質量不穩(wěn)定，含乳糖果主要是乳脂糖和充氣糖果。這類糖果一般都需要添加乳制品和油脂，故口感好，營養(yǎng)價值高。但由于加入了奶制品，細菌就容易繁殖，因此該類產品對原材料、生產工藝和衛(wèi)生要求都非常高，稍有閃失，就會造成產品質量不合格。本次抽查的不合格產品均為乳脂糖果和充氣糖果。存在的質量問題有：一是部分產品微生物指標超標。其中有1種水果口味牛奶糖中菌落總數達43000個/g、大腸菌群≥24000個/100g，分別為國家標準規(guī)定上限數值的2.15倍和54.5倍（標準規(guī)定菌落總數≤20000個/g、大腸菌群≤440個/100g）。而造成產品微生物不合格的主要原因是對原料衛(wèi)生要求控制不嚴，生產條件和衛(wèi)生條件差，生產中機械化程度低，手工操作較多，工人衛(wèi)生意識差，企業(yè)管理不善，使產品受到污染諸多因素所致。二是部分產品偷工減料，理化指標不達標。有的產品乳脂糖產品的蛋白質、脂肪不合格。乳脂糖主要原料是白砂糖、乳制品和油脂。有的企業(yè)片面追求利潤，在配方中減少乳制品用量。同時為了達到既少加乳制品，又不使口味有較大的變化，就在糖果中加入較多的各類香精。抽查中發(fā)現，有1種奶油椰子糖蛋白質、脂肪含量僅為0.50%和1.09%，只有強制性國家標準規(guī)定指標下限值的三分之一。

抽查結果同時表明，糖果食品標簽標注不規(guī)范，誤導消費的問題仍較為突出。本次抽查中，有9種產品的標簽未按國家標準規(guī)定要求標注，造成產品標簽不合格。主要是產品名稱不規(guī)范，不能反映產品的真實屬性，缺少保質期，未標明使用的色素名稱，引用標準錯誤等。有些企業(yè)在推出新產品時，盲目追求產品名稱的新、奇、特，而忽視了國家標準對食品標簽的有關規(guī)定。如有些產品的名稱為香濃牛奶、香橙果醬雪麗糍、億利甘草良咽等，單從字面上看，很難將這些產品與糖果聯(lián)系起來，使消費者對所要購買的食品真實屬性產生誤解和混淆。

針對本次抽查中發(fā)現的問題，國家質檢總局要求各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對此次抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處罰，限期整改。同時公布一批抽查中較好的產品及其生產企業(yè)，引導消費者正確選購。

糖果產品質量國家監(jiān)督抽查結果部分質量較好的產品及其企業(yè)名單

注：排名不分前后。