含乳飲料產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國家質(zhì)檢總局  產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    含乳飲料可分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料兩種。配制型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的產(chǎn)品，其中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸飲料；發(fā)酵型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，經(jīng)嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸桿菌等發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而成的具有相應(yīng)風(fēng)味的活性或非活性產(chǎn)品。其中蛋白含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。
    在各種飲料中，含乳飲料獨(dú)樹一幟，它在解渴的同時(shí)，還具有一定營養(yǎng)價(jià)值，有的還加入了對人體有益的乳酸菌。由于其口味酸甜，并有奶香味，特別受到兒童的喜愛。為維護(hù)消費(fèi)者的利益，維護(hù)兒童的健康成長，近期，國家質(zhì)檢總局對含乳飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了石家莊、濟(jì)南、青島、長沙、重慶、太原、西安、上海、哈爾濱、北京等10個(gè)城市40家企業(yè)的40種產(chǎn)品，合格29種，產(chǎn)品抽樣合格率為72.5%。
    本次抽查發(fā)現(xiàn)以下一些主要質(zhì)量問題：一是部分企業(yè)不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，造成產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。蛋白質(zhì)、脂肪是衡量含乳飲料營養(yǎng)成分的重要指標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，含乳飲料中蛋白質(zhì)、脂肪的含量應(yīng)不低于0.7%和1.0%，而有的產(chǎn)品這兩項(xiàng)指標(biāo)的實(shí)際檢測值均不足規(guī)定值的50%。
    二是部分企業(yè)管理不善，生產(chǎn)設(shè)備陳舊、落后，生產(chǎn)環(huán)境差，致使部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)對霉菌和酵母菌等衛(wèi)生指標(biāo)有嚴(yán)格限定，不得超過30個(gè)/mL和 50個(gè)/mL。而抽查中發(fā)現(xiàn)有2種產(chǎn)品該項(xiàng)指標(biāo)分別高達(dá)170個(gè)/mL和520個(gè)/mL,高出標(biāo)準(zhǔn)約5-10倍。
    三是部分產(chǎn)品檢出防腐劑苯甲酸。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定防腐劑苯甲酸不得使用在含乳飲料或乳酸菌飲料類產(chǎn)品中。因?yàn)殚L期食用苯甲酸含量高的食品，可能會引起人體腸道中微生物的失衡。但在本次抽查中，有部分產(chǎn)品仍查出含有防腐劑苯甲酸。
    四是有個(gè)別企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)簽不符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，產(chǎn)品名稱沒有反映出產(chǎn)品的真實(shí)屬性。有的企業(yè)產(chǎn)品名稱只寫“××酸牛奶、××牛奶”，而其真實(shí)名稱應(yīng)為“××酸牛奶飲料、××牛奶飲料”；有的企業(yè)產(chǎn)品名稱為“××含乳飲料”，而其配料表中卻注明添加活性乳酸菌，與其真實(shí)名稱不相符。                          
    針對本次抽查中反映出的問題，國家質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處罰，限期整改，嚴(yán)格復(fù)查。同時(shí)，公布抽查中較好的產(chǎn)品及其企業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購。

產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告(第316號)
含乳飲料產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測標(biāo)準(zhǔn)： 涉及強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) GB11673-2003和GB16321-2003等