國(guó)家質(zhì)檢總局  產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    嬰幼兒米粉是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。它是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。嬰幼兒米粉的主要加工工藝為泡米、打漿、配料、均質(zhì)、干燥、粉碎、包裝等；另有擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的干法生產(chǎn)工藝。
    為促進(jìn)嬰幼兒米粉產(chǎn)品質(zhì)量水平的進(jìn)一步提高，近期國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)嬰幼兒米粉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、黑龍江、廣東、福建、江西、四川、浙江、江蘇、湖南等9個(gè)省、市的產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為58.3%，說(shuō)明該產(chǎn)品整體質(zhì)量水平較低。
此次抽查結(jié)果表明：
    （一）大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較高。本次抽查了9家大中型企業(yè)的9種產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，采用的生產(chǎn)工藝合理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制水平較高。此次抽查的黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“完達(dá)山”牌嬰幼兒加鈣營(yíng)養(yǎng)米粉（第3階段）、雙城雀巢有限公司生產(chǎn)的“雀巢”牌蘋(píng)果米粉、北京味全食品有限公司生產(chǎn)的“味全”牌嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉1階段、享氏聯(lián)合有限公司生產(chǎn)的“亨氏”牌乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)奶米粉（階段2）等，在本次國(guó)家監(jiān)督抽查中表現(xiàn)出了較高的質(zhì)量水平。
    （二）小型生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品存在較為普遍的質(zhì)量問(wèn)題。此次抽查了15家小型企業(yè)生產(chǎn)的15種產(chǎn)品，合格5種，抽查產(chǎn)品僅三分之一合格。在10種不合格產(chǎn)品中，4項(xiàng)以上指標(biāo)不合格的產(chǎn)品有6種，不合格項(xiàng)最嚴(yán)重的達(dá)11項(xiàng)，存在嚴(yán)重的質(zhì)量安全問(wèn)題。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
    一是部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。本次抽查中，有4家小型生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的40%。四川省廣漢市星科食品廠生產(chǎn)的“星科”牌第2時(shí)期蔬菜米粉的細(xì)菌總數(shù)達(dá)120000個(gè)/g，是標(biāo)準(zhǔn)值≤30000個(gè)/g的4倍，大腸菌群達(dá)到230個(gè)/100g,是標(biāo)準(zhǔn)值≤40個(gè)/100g 的近6倍；高州市樂(lè)福兒童食品廠生產(chǎn)的“樂(lè)?！迸苹瓷矫追壑写竽c菌群達(dá)到230個(gè)/100g,是標(biāo)準(zhǔn)值≤40個(gè)/100g 的近6倍，霉菌達(dá)到90個(gè)/g，是標(biāo)準(zhǔn)值≤30個(gè)/g的3倍。造成微生物指標(biāo)超標(biāo)的原因主要是一些小型企業(yè)設(shè)備陳舊，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制混亂，生產(chǎn)環(huán)境達(dá)不到生產(chǎn)合格品的所需條件。特別是一些使用干法擠壓爆噴生產(chǎn)工藝的手工作坊式加工企業(yè)，由于對(duì)輔料的質(zhì)量控制不嚴(yán)和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生較差而導(dǎo)致產(chǎn)品二次污染，致使產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。
    二是部分產(chǎn)品不按照規(guī)定添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，甚至干脆不添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。嬰幼兒配方米粉是為斷奶期嬰幼兒特殊設(shè)計(jì)的輔助食品，產(chǎn)品強(qiáng)化嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的維生素和微量元素，是該類產(chǎn)品的一個(gè)重要特點(diǎn)，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定嬰幼兒米粉必須添加相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。但此次抽查發(fā)現(xiàn)有7種產(chǎn)品的部分營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定或超出產(chǎn)品標(biāo)簽明示平均值與檢驗(yàn)值的偏差范圍的規(guī)定；有3種產(chǎn)品未添加標(biāo)準(zhǔn)中要求的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。如果嬰幼兒長(zhǎng)期食用這樣的產(chǎn)品，不僅影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥等疾病。造成上述質(zhì)量問(wèn)題的主要原因是一些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，偷工減料，在生產(chǎn)時(shí)不按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
    針對(duì)此次抽查結(jié)果，國(guó)家質(zhì)檢總局責(zé)成有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，按照扶優(yōu)治劣的原則，對(duì)本次抽查產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè),進(jìn)行宣傳表?yè)P(yáng)，促進(jìn)其擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，進(jìn)而提高整個(gè)行業(yè)的整體質(zhì)量水平；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)，尤其是質(zhì)量安全低劣的企業(yè)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等法律法規(guī)，嚴(yán)格整改，認(rèn)真復(fù)查；質(zhì)量安全問(wèn)題特別嚴(yán)重的，要責(zé)令立即停產(chǎn)整頓。同時(shí)，要加大對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、質(zhì)量、技術(shù)的宣傳和幫扶力度，促進(jìn)企業(yè)提高質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量管理與質(zhì)量控制水平，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量整體水平的穩(wěn)步提高，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查公告（第330號(hào)）    
嬰幼兒配方米粉產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果    
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T5413-1997