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檢驗(yàn)依據(jù)：
GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
GB 2726-2005《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
SB/T 10279-1997《熏煮香腸》
SB/T 10280-1997《熏煮火腿》
《北京市2006年肉制品產(chǎn)品抽查檢驗(yàn)細(xì)則》
經(jīng)備案的現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示
檢驗(yàn)項(xiàng)目：
標(biāo)簽、感官、水分、鹽分（氯化鈉）、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、糖分、揮發(fā)性鹽基氮、過氧化值、復(fù)合磷酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 。
不合格產(chǎn)品
| 產(chǎn)品名稱 | 經(jīng)銷企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn) 企業(yè)名稱 |
商標(biāo) | 規(guī)格 型號 |
生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng) |
| 烤腸 | 西單上海華聯(lián)超市(北京) 有限責(zé)任公司和平里商場 |
北京中原肉聯(lián)廠 | 佳輝 | 300g/根 | 2006.2.1 | 復(fù)合 磷酸鹽 |
| 松仁肉肚 | 北京奧士凱和平里購物中心 | 380g/袋 | 2006年2月4日 | 蛋白質(zhì) | ||
| 蒜腸 | 北京天超倉儲超市有限 責(zé)任公司第十三分公司 |
北京東廣發(fā)食品 有限責(zé)任公司 |
未標(biāo)注 | 散裝 | 2006.2.16 | 復(fù)合 磷酸鹽 |
| 火腿腸 | 北京家和通融超級市場 有限公司北京站分公司 |
北京天華食品有限公司 | 福天華 | 不定量 包裝 |
2006.02.06 | 蛋白質(zhì); 淀粉; 胭脂紅 |
| 醬牛肉 | 北京稻香春食品有限 責(zé)任公司和平里店 |
北京雙益發(fā) 食品有限公司 |
未標(biāo)注 | 散裝 | 2006.2.16 | 大腸 菌群 |
| 廣味香腸 | 北京天超倉儲超市有限 責(zé)任公司第十三分公司 |
北京順強(qiáng)肉食廠 | 順強(qiáng) | 不定量 包裝 |
2006.1.21 | 復(fù)合 磷酸鹽 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
