組織部門: 上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
    抽查范圍: 94家食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的112種月餅
    抽查時(shí)間：2007年第3季度
    抽查概況: 產(chǎn)品抽樣合格率為98.2％
    主要問題：產(chǎn)品標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求

專家選購建議

□ 國家食品質(zhì)檢中心（上海）食品室主任、高工 段文鋒

    ■ 看標(biāo)簽 買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的月餅。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和產(chǎn)品加工工藝（標(biāo)明冷加工或熱加工）。特別要注意查看產(chǎn)品類型是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。
    ■ 感官鑒別 看月餅表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞月餅是否有油脂腐敗的味道。切開后要注意觀看皮的厚度，正常的月餅厚度應(yīng)在4毫米左右。新鮮的優(yōu)質(zhì)月餅皮薄不露餡。

BG提示

    月餅容易發(fā)霉，特別是含水量高的月餅，更容易受霉菌感染而生霉。月餅生霉后，不僅因長出霉斑而變色、變味，而且有些霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素。購買月餅后要注意保存，食用時(shí)要注意識(shí)別，防止食用變質(zhì)的月餅。

建議購買 上海市月餅產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查第一階段抽查實(shí)物質(zhì)量合格產(chǎn)品

 產(chǎn)品名稱 商標(biāo) 生產(chǎn)企業(yè)（標(biāo)稱）
凈素百果月餅（果仁類） 羊牌 上海三陽南貨店食品廠
元利百果月餅（果仁類） 元利 上海元利食品廠
無蔗糖廣式豆沙月餅 阿咪 上海阿咪兒童食品有限公司食品廠
廣式蛋黃蓮蓉月餅 凱司令 上海凱司令食品有限公司凱司令食品廠
蘇式伍仁月餅 / 上海玉佛禪寺素食品有限公司.
廣式豆沙月餅 / 上海洪長興清真食品有限公司
豆沙餡冰皮雪月餅(蓉沙類 冷加工） / 上海銘康食品有限公司
蓮蓉味廣式月餅 / 上海融僑食品有限公司一分廠
廣式赤豆細(xì)沙月餅(蓉沙類）(熱加工） / 上海威康食品制造有限公司
月餅 / 上海明杰食品有限公司分公司
蘇式赤豆沙月餅 / 上海金字塔食品有限公司
肉松月餅 鴻旭 上海鴻昌食品有限公司第一分公司
玫瑰豆沙廣式月餅 美京 上海美京食品有限公司桃浦分公司
廣式散裝月餅蓮蓉味 / 上海新麥?zhǔn)称饭I(yè)有限公司
廣式椰蓉月餅 萬壽齋 上海萬壽齋食品公司
蘇式黑麻月餅 萬壽齋 上海萬壽齋食品公司
龍星之月廣式月餅禮盒 圖案 伊莎貝爾（中國）食品有限公司
廣式月餅 / 上海潔潔工貿(mào)有限公司食品廠
廣式月餅 / 上海雙鵲喜臨門食品有限公司
廣式月餅 水蜜桃味 / 上海民昕食品有限公司
廣式百果月餅 / 上海圓麥?zhǔn)称酚邢薰?br /> 廣式月餅( 奶椰) / 上海喜旺食品廠
豆沙月餅 / 上海香妮食品有限公司
廣式月餅 / 上海美美食品有限公司
廣式月餅(熱加工) / 上海七都里食品廠
廣式椰奶味月餅 / 上海順忠食品有限公司食品一分廠
廣式月餅(百果) 圖案 上海吉祥食品有限公司
草莓月餅 / 上海杏蓮食品有限公司
蘇式麻云月餅 老周 上海老周食品有限公司
水蜜桃味月餅 老周 上海老周食品有限公司
香芋味冰皮雪月餅 圖案 上海麥其樂食品有限公司
水晶百果月餅 圖案 上海麥其樂食品有限公司
巧克力月餅(摩卡咖啡) / 上海寶飲廚房服務(wù)貿(mào)易有限公司食品分公司
蘇式黑麻月餅 圖案 上海麥芙樂食品有限公司食品廠
玫瑰豆沙月餅 杏花樓 上海杏花樓食品有限公司
蛋黃蓮蓉月餅（熱加工 蛋黃類） 杏花樓 上海杏花樓食品有限公司
迷你月餅 / 上海寶大洋食品有限公司
中秋月餅 / 上海金頂豐年食品有限公司
蓮蓉廣式月餅 / 上海美京食品有限公司華新分公司
金蓮雙黃廣式月餅（熱加工） / 上海東方航空食品有限公司
廣式細(xì)沙月餅（熱加工） / 紅寶石食品有限公司分公司
廣式月餅蓉沙類 / 上海閔行明祥食品廠
廣式月餅(熱加工) / 上海旺泰食品有限公司
蘇式月餅(熱加工) / 上海夢樺食品有限公司
廣式赤豆沙月餅(熱加工) / 上海亞華食品廠
加洲堅(jiān)果月餅 可頌坊 上海可頌食品有限公司
香辣牛肉月餅 可頌坊 上?？身炇称酚邢薰?br /> 百果月餅 / 上海果德食品有限公司分公司
椰蓉月餅 / 上海楊浦區(qū)魯花食品加工廠
蘇式百果月餅 / 上海雪杉清真食品廠
廣式百果月餅 / 上海雪杉清真食品廠
廣式百果月餅 / 上海東區(qū)老大房食品有限公司
蘇式凈素百果月餅 / 上海東區(qū)老大房食品有限公司
蘇式百果月餅 / 上海環(huán)球超市管理發(fā)展有限公司食品廠
廣式水晶百果月餅 / 上海環(huán)球超市管理發(fā)展有限公司食品廠
廣式月餅蓉沙類蓮蓉月餅 / 上海贏元食品有限公司
廣式月餅蓉沙類豆沙月餅 / 上海贏元食品有限公司
廣式月餅（清香栗子） / 上海輝煌食品有限公司
百果月餅 / 上海宮川食品有限公司
廣式月餅（玫瑰細(xì)沙） / 上海輝煌食品有限公司
廣式豆沙月餅 / 上海申佳食品廠
廣式月餅 / 上海得月樓食品有限公司
老婆月餅 / 上海宮川食品有限公司
廣式草莓味月餅 兔龍 上海兔龍食品有限公司
芒果月餅 / 上海杏蓮食品有限公司
廣式奶香椰蓉味月餅 兔龍 上海兔龍食品有限公司
廣式月餅（鳳梨） 建新 嘉定區(qū)婁塘建新食品廠
廣式月餅(豆沙) 建新 嘉定區(qū)婁塘建新食品廠
福至田園 禮盒粗糧月餅（廣式） / 上海新口福食品有限公司
純意（廣式月餅） 香特莉 上海香特莉食品發(fā)展有限公司
赤豆沙月餅 / 上海鳳凰食品有限公司
蘇式椒鹽松子月餅 / 上海鑫麗匯利食品有限公司
（風(fēng)梨）廣式月餅 / 上海豪健食品廠
鑫春花月餅禮盒 / 上海鑫春花食品有限公司
至尊御品月餅 / 上海紫月軒食品有限公司
廣式上等五仁月餅 / 上海鑫麗匯利食品有限公司
玫瑰細(xì)沙月餅 黛玲特 上海地鐵黛玲特食品有限公司
（豆沙）蘇式月餅 / 上海眾家緣食品有限公司
真情禮盒（臺(tái)式 蘇式月餅） 真鍋 上海真鍋投資管理有限公司
雙黃白蓮（熱加工）（廣式月餅 蓉沙類） / 北發(fā)阿一鮑魚集團(tuán)有限公司
蓮蓉月餅 金園發(fā) 上海金園發(fā)食品廠
赤豆沙月餅 / 上海厚樂實(shí)業(yè)有限公司
廣式月餅（豆沙） / 上海牛奶棚食品有限公司食品廠
棗泥月餅（廣式蓉沙類）（熱加工） / 上海陸仕食品有限公司
月泉廣式月餅 / 上海月牙泉工貿(mào)有限公司
椰蓉月(廣式月餅） / 上海德豐食品工業(yè)有限公司
花醉月鐵盒（廣式月餅） / 上海元祖夢果子有限公司
老公餅 / 上海市源誠食品有限公司
廣式月餅（豆沙） / 上海金曾食品廠
廣式豆沙月餅 / 上海愛諾食品有限公司
時(shí)尚新月廣式月餅 / 上海大千美食林實(shí)業(yè)有限公司食品廠
廣式蓮蓉月餅（蓉沙類） / 上海鶴仙食品有限公司
美味小月餅 / 上海市松江區(qū)佘山鎮(zhèn)雙利食品加工廠
香橙味迷你月餅 / 上海松江振飛食品廠
玫瑰豆沙 / 上海早田食品有限公司
雍容華貴（廣式月餅）熱加工 / 上海麥園食品廠
廣式肉松月餅（熱加工）（肉制品類） / 上海棣昆食品有限公司
錦月廣式月餅（花語錦月?雅趣） / 上海錦月食品有限公司
功德金牌禮盒月餅（熱加工） / 上海功德林素食工業(yè)有限公司
新雅精裝紙盒月餅（廣式月餅） / 上海新雅食品有限公司
蘇式黑麻月餅（熱加工） / 上海明樂食品有限公司松江分公司
尊月月餅（熱加工） / 上海明樂食品有限公司松江分公司
精品紅棗蓉 / 上海明蓉食品有限公司
賞月（廣式月餅） / 上海愛里食品有限公司
黑麻松仁（蘇式月餅） / 上海凱瑞食品有限公司
松仁紅豆沙（廣式月餅） / 上海凱瑞食品有限公司
盛世情緣月餅（熱加工） / 上海佳源食品有限公司
瓜仁豆沙（蘇式月餅） / 上海三陽盛食品有限公司松江分公司
廣式白蓮蓉月餅（熱加工） / 上海沁灃源食品有限公司
合合美美（廣式月餅）（熱加工） / 上海冠生園益民食品有限公司松江分公司  
注：排名不分先后

采購禁區(qū) 上海市月餅產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查第一階段抽查質(zhì)量問題嚴(yán)重產(chǎn)品

受檢產(chǎn)品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)企業(yè)（標(biāo)稱） 不合格項(xiàng) 標(biāo)準(zhǔn)值 實(shí)測值
廣式奶油椰蓉月餅 凱司令 100g/只 2007-8-10 上海凱司令食品有限公司凱司令食品廠 菌落總數(shù) ≤1500cfu/g 14000cfu/g