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2010年1季度，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的乳產(chǎn)品（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸乳）進行了專項監(jiān)督抽查。
檢驗項目包括：感官、脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、總固形物、酸度、鉛、無機砷、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素M1、硝酸鹽、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、酵母、霉菌、乳酸菌、標簽、三聚氰胺等。
本次抽查的11種產(chǎn)品全部合格，總體抽查合格率為100%，產(chǎn)品質(zhì)量總體狀況良好。
2010年第1季度上海市巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸乳質(zhì)量專項監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
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序號 |
受檢產(chǎn)品 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/ 批號 |
生產(chǎn)企業(yè)(標稱) |
綜合判定 |
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1 |
光明大顆果粒草莓酸牛奶 |
光明 |
100g / 杯 |
20091027/20091027 |
光明乳業(yè)股份有限公司乳品八廠 |
合格 |
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2 |
光明白雪酸牛奶（低脂） |
光明 |
200g / 杯 |
20091029/20091029 |
上海乳品四廠有限公司 |
合格 |
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3 |
脫脂無糖原味酸奶 |
恩波露 |
125g / 杯 |
20091026/20091026 |
上海恩波露食品有限公司 |
合格 |
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4 |
暢優(yōu)原味優(yōu)酪乳酸牛奶 |
光明 |
100g / 杯 |
20091027/20091027 |
光明乳業(yè)股份有限公司乳品八廠 |
合格 |
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5 |
全脂酸牛奶 |
嘉光 |
200g / 瓶 |
20091029/20091029 |
上海乳品一廠分廠 |
合格 |
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6 |
光明鮮牛奶 |
光明 |
980mL/ 盒 |
20091027/20091027 |
光明乳業(yè)股份有限公司乳品二廠 |
合格 |
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7 |
三島鮮牛奶 |
三島 |
950mL/ 盒 |
20091027/20091027 |
光明乳業(yè)股份有限公司乳品二廠 |
合格 |
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8 |
全脂巴氏殺菌純牛奶 |
嘉光 |
220mL/ 瓶 |
20091029/20091029 |
上海乳品一廠分廠 |
合格 |
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9 |
光明學生飲用奶（朱古力味） |
光明 |
200mL/ 盒;200mL/盒 |
20091004/20091004 |
光明乳業(yè)股份有限公司乳品二廠 |
合格 |
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10 |
光明學生飲用奶 純牛奶 |
光明 |
200mL/ 盒;200mL/盒 |
20091007/20091007 |
光明乳業(yè)股份有限公司乳品二廠 |
合格 |
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11 |
光明減脂50%低脂牛奶 |
光明 |
250mL/ 盒;250mL/盒 |
20091014/20091014 |
光明乳業(yè)股份有限公司奉賢分廠 |
合格 |
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小常識：
巴氏殺菌乳是以新鮮牛乳為原料，經(jīng)過離心凈乳、標準化、均質(zhì)、加熱殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌裝，直接供給消費者飲用的商品乳。滅菌乳是以牛乳（羊乳）為主料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的液體產(chǎn)品。滅菌乳可在常溫下長期保存，有利樂磚、利樂枕等包裝。酸牛乳是以牛乳或復(fù)原乳為主要原料，添加或不添加輔料，使用含保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球.菌的菌種發(fā)酵制成的產(chǎn)品。
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